蝦線不去除可以吃嗎 吃蝦不去蝦線有什麼危害
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蝦線是蝦的腸道等消化系統,一般吃之前會將蝦線去掉,那麼如果蝦線不去除的話,蝦還能不能吃呢?
建議去掉最好。
蝦線作為蝦的消化道,如果蝦所在的養殖環境中含有大量泥沙和細菌,不去掉蝦線直接吃的話,味道會比較腥,口感也一般,而且大量細菌存在於蝦線中,不去除直接吃,其中的細菌、泥沙等微生物雜質可能侵蝕腸胃,對身體健康造成一定的影響,因此建議最好是將蝦線去掉後食用比較妥當。
分情況討論。
蝦線中大部分的物質是泥沙、細菌等雜質,如果只是少量食用,且自身腸胃代謝功能比較好的話,可能不會出現明顯不適反應。
但如果平時腸胃功能就比較差,還食用了大量未去除蝦線的蝦的話,很可能會出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等腸胃不適表現。
一手捏住蝦身,另一隻手用牙籤插入蝦背倒數第二節,將牙籤輕輕往上挑。等蝦線被帶出後,用手將蝦線輕輕拉出來即可完整去除。
一隻手捏住蝦身,一手捏住頭,輕輕轉動蝦頭,不要過分用力,然後將蝦頭去掉。蝦頭去掉後蝦線也會一起抽出來了,這種方法不需要藉助工具,但蝦的完整性會受到破壞。
不建議吃。
由於蝦的頭部的血管分佈較多,且蝦的蝦鰓、蝦胃、心臟等器官都集中在頭部,其中含有大量的細菌微生物及重金屬成分,如果不經過處理直接大量食用蝦頭的話,其中的有害物質就會逐漸堆積在體內難以排出,長久下去而可能對健康有一定影響,因此一般不建議食用蝦頭。
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