當歸烏雞湯的功效與作用 當歸烏雞湯的食用方式和注意事項
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我昨天去藥店的時候買了一些當歸,家裡還有烏雞,就熬了一鍋當歸烏雞湯,聽說當歸烏雞湯吃了對身體好的,當歸烏雞湯的功效與作用是什麼呢?下面一起來看看吧!
當歸是常見的一種中藥材,中醫認為:當歸性溫,味甘、辛,食用當歸有補血活血的作用,因此,當歸常用於血虛萎黃、眩暈心悸等,烏雞性平、味甘,有補肝腎、益氣血的功效,食用當歸烏雞湯,能補腎、補氣、補血,有較強的滋補功效,適合氣血不足、月經不調者食用。
當歸烏雞湯色香味俱佳,熬好的當歸烏雞湯味道濃郁,含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分,食用當歸烏雞湯能刺激胃液的分泌,有利於食物消化,有健脾開胃的功效,較為適合脾胃不健、食慾不振、體虛乏力的人食用。
當歸是中藥材的一種,從中醫的角度來說,當歸:性溫,味甘、辛,有補血活血、調經止痛的功效,可用於月經不調、痛經、閉經等症狀,烏雞含有蛋白質、B族維生素、礦物質及多種氨基酸,有補氣血的功效,可用於體虛血虧、面色萎黃等,而且,當歸烏雞湯營養豐富,富含蛋白質、維生素,還含有鈣、鐵、鎂等礦物質,有補血益氣、調經止痛的功效。
烏雞味道鮮美,營養價值高,在烏雞肉中含有人體必需的多種氨基酸,還含有維生素C、維生素B、礦物質等成分,食用烏雞能有效促進血液迴圈,烏雞肉中所含的維生素A、硒元素等成分,能清除自由基,有抗衰老的作用,而當歸中含有多種活性成分,有提高記憶力的作用。
當歸營養豐富,藥用價值高,在當歸植株中含有當歸多糖等有效成分,食用當歸能調節人體免疫系統,烏雞富含蛋白質、B族維生素及鐵、鉀、磷等成分,食用烏雞能提高生理機能,有增強免疫、延緩衰老的功效,可用於治療骨質疏鬆、貧血等症狀,因此,經常食用當歸烏雞湯能提高機體抗病能力。
當歸烏雞湯
當歸30克,人蔘10克,枸杞30克,烏骨雞500克,橘皮10克。烏雞宰殺後,去內臟及頭足,餘藥洗淨切片,乾淨紗布包裹,納藥至雞腹中,武火燉2~3小時即可。
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:陰虛火旺、溼熱內蘊、感冒患者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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