香椿怎樣長期儲存不壞 香椿怎樣醃製和儲存

香椿味道鮮嫩，是生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，但比較難儲存，因此很多人買香椿之後會想辦法進行儲存，那麼香椿怎樣長期儲存不壞？香椿怎樣醃製和儲存？

晒乾儲存

香椿晒乾儲存是一種適合長期儲存的方法，但是這樣的香椿從口感上來說也會有所變化；

步驟：

1、將香椿芽清洗乾淨。

2、然後在陽光下攤開，晾晒至乾燥。

3、將晒好乾燥的香椿放在容器中，封好口。

4、隨後將其置於陰涼通風處儲存即可。

小貼士：吃的時候，取出一把，用涼水泡發再製作即可；一般這種儲存方法可以儲存1-2年，甚至更久。

水浸儲存

香椿的儲存時間並不長，一般在常溫下只能儲存2-3天，而水浸法儲存香椿是十分常見的一種家庭儲存方法，一般這種儲存方法適合香椿的短期保鮮，大約可以儲存1周左右：

步驟：

1、將新鮮的香椿芽捆成小把，每一把大約500克香椿。

2、然後將香椿的根部剪平，豎著放在盆中。

3、在盆中注入大約3-5釐米清水，以完全浸沒根部為準。

4、將香椿浸泡24小時後撈出，放在保鮮盒中。

5、最後置於陰涼通風處儲存即可。

冷藏儲存

在冷藏條件下，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋長，能幫助延長香椿的新鮮度以及儲存時間：

步驟：

1、將香椿表面的水分晾乾。

2、然後裝入乾淨的保鮮袋中，繫緊口袋。

3、將裝好的香椿置於冰箱冷藏層即可。

4、香椿氣味濃厚，注意與其他食物分開存放。

5、一般可以儲存半個月左右。

冷凍儲存

將香椿放在冷凍儲存也是一種比較常見的儲存方法，這種方法適合大量香椿的長期儲存。

步驟：

1、將香椿洗淨後，放入鍋中焯燙，直至顏色變綠。

2、將香椿撈出過涼水，放涼後，撈出，瀝乾表面水分。

3、將焯過的香椿放入保鮮袋中，繫緊袋口。

4、然後將其放在冰箱冷凍層即可。

5、一般可以儲存半年，甚至一年左右。

香椿怎樣醃製和儲存

將香椿用粗鹽醃製是一種適合香椿長期儲存的方法，一般用這種儲存方法可以儲存一年左右的時間。

步驟：

1、將香椿芽清洗乾淨，瀝乾水分。

2、將香椿放入盆中，按照10:1的比例撒入粗鹽。

3、醃製3小時後翻動一次，再繼續醃製3小時。

4、將醃好的香椿裝入保鮮袋中，然後置於冰箱冷凍儲存即可。