馬蘭頭的功效與作用禁忌 馬蘭頭沒焯水直接吃會有毒嗎
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馬蘭頭是一種在生活中很常見的蔬菜,吃起來口感也十分脆嫩,很多人都喜歡吃,那馬蘭頭對人體來說有什麼功效、作用和禁忌呢?
馬蘭頭的性質偏涼性,食用後不僅能夠清除體內的熱氣,而且還能入血分,起到涼血止血的作用,因此對於一些因為體內熱氣過盛而出現的咽喉腫痛、鼻衄出血等症狀來說,可以適當地吃一些馬蘭頭,具有清熱解毒的作用。
馬蘭頭中含有較多的纖維素,食用後不僅可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且纖維素進入到腸道之後還能吸收腸內的水分,增加糞便的體積,從而可以促進糞便的排出,具有潤腸通便的作用。
馬蘭頭中含有較多的鉀鹽,食用後不僅可以調節人體的電解質平衡,而且還能增加血管壁的彈性,擴張血管管壁,防止動脈管壁增厚,對血管起到一定的保護作用,從而在一定的程度上可以起到調節血壓的作用。
馬蘭頭中含有豐富的維生素A、維生素E以及微量元素硒,具有很強的抗氧化作用,因此食用馬蘭頭後可以幫助人體抵抗導致衰老的氧自由基,並減少紫外線對面板的傷害,阻止黑色素的形成,起到延緩衰老、美容養顏的作用。
1、脾胃虛寒:馬蘭頭的性質偏涼性,食用過多時容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀,因此對於一些脾胃本身虛寒的人群來說建議少吃或不吃,以免食用後出現身體不適的症狀。
2、孕婦:馬蘭頭的性質比較涼,而孕婦的體質比較敏感,如果食用太多馬蘭頭的話可能會對胎兒的健康造成不利的影響,因此不建議孕婦擅自食用馬蘭頭。
口感不好。
馬蘭頭屬於一種野菜,其中含有較多的草酸,如果沒焯水就直接吃的話口感會比較苦,雖然這種物質對人體來說並沒有很大的毒性,但是吃起來口感不是很好,因此不建議沒焯水就直接食用。
而將馬蘭頭經過焯水處理的話,就可以去除50%-80%的草酸含量,這樣吃起來不僅口感更好,而且對人體來說也會更加安全和健康。
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