地瓜黑心了怎麼回事 地瓜黑心了還能吃嗎
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地瓜是生活中常見的一種食材,營養豐富,味道甘甜,很多人都喜歡吃,但有時候地瓜有黑心,那麼地瓜黑心了怎麼回事呢?
受凍。
地瓜是一種營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等多種成分,在儲存良好的情況下,地瓜能儲存的時間較長,但因為地瓜且不耐低溫,所以一般情況下,要求儲存的環境溫度在10-15度之間,要是環境低於這個溫度,就會導致就會導致地瓜受到凍害,導致內部的細胞組織受到破壞,從而引起地瓜出現黑心的情況。
不能吃。
地瓜出現黑心現象,大多是由於受到凍害所引起的,而這樣的地瓜在儲存過程中,及易出現腐爛變質的情況,而變質的地瓜中會含有大量對健康有害的物質,所以為避免對健康造成損害,不建議食用。
其次地瓜出現黑心的現象,說明細胞組織都受到破壞,其中的營養物質都大量流失,失去原有的營養價值及食用口感,甚至還會出現發苦的現象,所以不能食用。
不建議吃。
地瓜出現壞了的情況,說明已經滋生了大量的細菌微生物,而這些物質是對人體健康有害的,並且這些物質肉眼不可見,又可以生長繁殖,而地瓜本身又是一種富含澱粉、水分、蛋白質等營養成分的食物,細菌微生物很容易蔓延到地瓜的其他位置,所以所以即便是削掉了了壞的部分,食用起來也會有一定風險,所以不建議這樣食用地瓜。
根據情況看。
一般來說,地瓜黑心是由凍害引起的,並不一定會滋生對人體有害的物質,所以食用的黑心地瓜要是沒有出現變質的話,一般不會出現任何情況。
但要是地瓜有出現變質的話,會被細菌微生物汙染,而人體用被細菌、黴菌、有毒物質汙染的食物後,會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛等食物中毒的症狀,這種情況為避免延誤病情,建議及時就醫。
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