柿子可以空腹吃麼 柿子為什麼要用鹽水泡
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家裡買了一點柿子,想知道柿子可以在空腹的狀態下吃嗎?又是為什麼吃柿子之前柿子要先用鹽水浸泡一下呢?讓我們一起來看看吧。
不可以。
1.柿子是不可以在空腹的狀態下吃的,因為柿子當中含有大量的鞣酸成分,而空腹時胃酸分泌較多。如果空腹吃柿子的話,在胃酸的作用下鞣酸就會發生反應生成結塊狀物質,從而會引起腸胃不適,長期如此的話還會增加患結石的風險。
2.柿子為寒性食物,如果空腹狀態吃的話就會對腸胃造成刺激,也會容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
進行脫澀。
很多人在吃柿子之前會有先將柿子放入鹽水中浸泡一下的習慣,這是因為這樣能夠幫助柿子脫澀。將柿子放入鹽水中之後,柿子就能與外界空氣相隔開。這樣柿子就會進行無氧呼吸,從而能夠使得柿子當中的單寧物質減少,從而使得柿子的口感變得更好。
不建議吃。
在吃柿子的時候是不建議食用其外皮的,最好在食用之前先將外皮削開。這是因為柿子皮的口感比較的硬,一起食用的話反而會影響柿子的口感,並且如果沒有洗乾淨的話柿子皮上還可能會有農藥殘留,所以不建議食用。
另外柿子皮中的鞣酸含量要高於果肉,鞣酸攝入過多的話是不利於身體健康的,因此在吃柿子時最好能將果皮削掉。
可以。
柿子是可以放入冰箱裡面冷凍儲存的,這樣就能使柿子儲存的更久,像北方很多地區到冬天的時候就會將柿子凍起來,凍柿子的口感十分的清脆可口。
但注意如果要凍柿子的話不建議凍太久,因為凍的太久的話就會導致柿子的肉質變成水泡狀,這樣口感就會不好,且柿子原本的鮮味也會消失。
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