生雞蛋一開啟黃就散了還能吃嗎 雞蛋放久了沒臭能吃嗎
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雞蛋是日常生活中常見的一種食材,其具有較高的營養價值,而一段時間沒回家,發現家裡的生雞蛋一開啟黃就散了,那麼生雞蛋一開啟黃就散了還能吃嗎?下面一起看看吧。
看情況。
若是生雞蛋一開啟黃就散了,但是沒有任何異味等變質情況,那麼是可以經過高溫烹飪之後食用的,並不會對自身健康有所影響,還能在一定程度上補充人體蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養成分,提高自身免疫力。
若是生雞蛋開啟除了散黃之外,還有明顯的異味等變質情況,那麼是不建議食用的,此時的雞蛋已經滋生了大量的細菌等有害物質,且蛋白質已經變性,食用的話對自身健康有一定的危害。
可以適量的食用。
雞蛋放久了沒有臭味是可以適量食用的,並不會對健康有所影響,只是其營養價值不如新鮮的好,且口感上也沒有雞蛋的純正香味,其次,放久了的雞蛋需要經過高溫烹飪食用,不能吃半熟的,以免其中殘留的有害物質刺激胃腸功能,影響自身健康,常伴有腹瀉、腹痛等胃不適情況。
首先雞蛋放久了有黴點是不建議食用的,因為此時的雞蛋滋生了一定量的有害物質,且其中的蛋白質等營養成分都受到了破壞,若是不小心食用可能會帶來以下危害。
吃了有黴點的雞蛋之後,會對人體腸胃有一定的刺激,可能會引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。
有黴點的雞蛋中含有大量的有害物質,若是過多的食用,會積累體內毒素,進而引起噁心、嘔吐等中毒情況。
若是吃了黴點雞蛋之後,身體有明顯的不適情況,建議立即停食,然後前往就近醫院進行治療,並後期注意飲食清淡,避免辛辣刺激食物,比如:烤肉、烤串、火鍋等等。
與儲存的方法有一定的關係。
若是將雞蛋存放在常溫區,其溫度變化多端,並不利於雞蛋的存放,因此儲存雞蛋的時間不長,一般在7-15天左右;若是將雞蛋存放在冷藏區,其能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生,從而儲存的時間有所延長,一般在15-30天左右。
另外,儲存雞蛋時要避免高溫直射,以免加速其中蛋白質等營養成分的變性,出現異味等變質情況。
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