可以直接用雞湯煮麵嗎 喝剩的雞湯可以做什麼
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
雞肉富含蛋白質,營養豐富,滋補效能較強,一般用於燉湯不僅營養易於吸收,而且口感鮮甜美味,但燉雞的話雞湯會剩下很多,不知道可不可以直接用雞湯煮麵條吃呢?
可以。
雞肉富含蛋白質、氨基酸、鐵、磷、鈣、多種維生素等營養成分,燉成湯餚後,其營養物質會溶解到湯裡,而且湯中的油脂較為豐富;麵條富含澱粉、蛋白質、糖類等營養物質,用雞湯煮麵條,不僅能充分吸收雞湯中的營養,而且麵條味道會帶有雞肉的甘鮮,是非常美味又營養的吃法。
材料:雞絲、雞湯、上海青適量、麵條適量、鹽適量。
1、另起鍋加水燒開,放入掛麵煮熟,建議用雞蛋掛麵,口感比較好,雞湯麵用銀絲面來煮特別好吃。
2、煮麵的時候,將雞湯煮開,放入上海青煮斷生撈出。
3、煮麵條的同時還要準備湯料:適量鹽,少許胡椒粉,放點蔥花,加入雞湯調開。
4、將煮好的麵條和青菜調入麵湯碗中就可以了。
5、最後放上雞絲,放上蔥花,一份香氣撲鼻的雞湯麵就做好了。
麵條有很多種,但一般基本都是吸水能力較強,越煮越濃稠的,如果和雞湯一起煮的話,不僅會導致整個麵湯濃稠不好看,而且麵湯也不好喝,這種糊糊樣的麵條就跟爛掉了一樣,建議雞湯麵條分開煮為好,也就是說先燉好雞湯,然後用清水煮麵條,等麵條8分熟後放入雞湯裡,再充分吸入湯汁,麵湯清淡、麵條有彈性。
建議在喝雞湯之前,將表面油脂含量較高的湯舀出來煮麵條吃,這樣既能在煮麵條時節約放油,又能喝到清淡不油膩的雞湯,一舉兩得。
將煮好的麵條放入碗中,然後再加入雞湯,一方面可以降低麵條的溫度,方便馬上食用,另一方面可避免麵條放入湯裡引起的湯汁濺出。
喝剩的雞湯除了可以做雞湯麵以外,還能做一下美食:
材料:各種火鍋食材適量,如青菜、豆皮、各種肉丸,雞湯適量。
做法
1、雞湯做火鍋湯底,大火燒開。
2、各種火鍋食材清洗乾淨,然後酌情放入。
3、調好火鍋料汁,常見的就是生抽加適量小米辣、大蒜末、香蔥末、耗油、少許食用油、少量開水調勻即可,然後蘸取的雞湯煮熟的食材,放到碗中蘸味食用。
材料:肉絲,水澱粉,火腿少許,萵筍葉,豆皮,平菇少許,雞湯。
做法
1、火腿切絲,萵筍葉洗淨切絲;肉絲調少許水澱粉上漿;豆皮切絲,用開水燙去豆味;平菇撕開。
2、肉絲下鍋用油小炒,放入平菇,豆皮絲,倒入雞湯和水,煮開一會兒。
3、再加入火腿末,萵筍葉小煮一會兒,下入鹽調味即可。
材料:小白菜,鮮肉,食鹽,食用油,雞精,香油,雞湯,混沌皮。
做法
1、豬肉切成細末;蔥姜切末。
2、蔥薑末跟豬肉末一起入碗,加入適量生抽、食用油、香油、食鹽、雞精,攪拌均勻。
3、小白菜洗淨,在開水裡燙一下後切碎,放進乾淨的紗布,把菜汁擠到調好的肉餡中,一點一點加順時針攪拌。
4、把青菜加肉餡中拌勻。
5、用混沌皮將混沌肉餡包好。
6、雞湯上鍋再次煮開,煮開後下入餛飩煮熟即可。
材料:雞蛋,火腿片,捲心菜,年糕條,雞湯。
做法
1、雞蛋1個打散,攤成蛋皮切成絲;2片熟火腿片切成絲;捲心菜適量洗淨切成絲;年糕條洗淨。
2、將雞湯煮開,調下味,加入年糕條和捲心菜絲煮至軟熟。
3、最後擺上火腿絲和蛋皮絲即可。
材料:洋蔥適量,幹香菇四朵,雞湯適量,米一杯,水適量。
做法
1、將米洗淨,洋蔥洗淨切塊,香菇泡發。
2、將米放入鍋中,加入適量的水、雞湯,放入香菇一起煮粥。
3、待粥粘稠後,放入適量洋蔥,加入適量鹽調味即可。
男的可以喝烏雞湯嗎 男人喝烏雞湯補腎嗎
經期可以喝烏雞湯嗎 經期喝烏雞湯的好處
清燉雞湯可以土豆嗎 土豆燉雞湯的簡單做法
雞湯燉了4小時還能喝嗎 雞湯喝完了還可以再熬一次嗎
烏雞湯男人可以喝嗎 男人喝烏雞湯的好處
四物湯可以加雞蛋嗎 四物湯煲雞蛋的做法
百合雞湯功效與作用 雞湯可以加百合蓮子嗎
雞湯怎麼燉好喝又營養補血 雞湯上面的油應該喝嗎
【吃剩的雞湯可以做什麼】剩的雞湯怎麼做好吃
西紅柿雞蛋湯可以隔夜喝嗎 西紅柿雞蛋湯可以放紫菜嗎
雞湯裡可以放些海帶嗎 海帶燉雞湯有什麼營養價值
烏雞湯可以放香菇嗎 烏雞香菇湯的做法
雞肉湯過夜不放冰箱可以吃嗎 熬好的雞湯能儲存多久
雞湯怎麼做比較補 煲雞湯用什麼雞
凍羊肉可以直接煲湯不用煮熟嗎
山藥可以燉雞湯喝嗎 山藥燉雞湯的功效
冬瓜湯可以放雞蛋嗎 冬瓜雞蛋湯怎麼做好吃
肺炎可以喝雞湯嗎
黃精配什麼燉湯好 生黃精可以直接燉雞嗎
西紅柿雞蛋湯好還是紫菜雞蛋湯好 西紅柿雞蛋湯可以和紫菜一起煮嗎