藕粉沒衝好怎麼補救 藕粉衝成水了能喝嗎
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藕粉是一種十分有特色的美食小吃,傳統制作的藕粉是用已經成熟蓮藕為原料,經過多種工藝加工製成,不改變澱粉內在物理和化學特性,不新增任何東西,是營養價值較高的美食,但生活中很多人都容易出現藕粉沖泡失敗的現象,不知道這要怎麼補救呢?
下鍋熬煮一下。
為了避免浪費,沒衝好的藕粉不要在往碗中繼續新增沸水或者藕粉了,這樣只會越來越糟糕,建議在鍋中倒入少量的沸水,然後改成小火,將沒衝好的藕粉倒入其中,邊熬煮邊攪拌,直至藕粉開始泛起白泡沫就可以了,這樣做的藕粉雖然不是特別粘稠,但是熬煮出來後味道和口感很好,與燕窩非常像,同時還可以保證藕粉的食用安全問題。
能喝。
藕粉沖泡失敗,變成水狀,只是性質不是正常食用狀態,但營養成分沒有發生改變,是可以放心吃的,不過直接吃味道口感不好,建議用衝好的藕粉水來煮粥,可先把大米淘洗乾淨,加入適量清水入鍋煮,煮到鍋中的粥八成熟時,再把衝好的藕粉水直接放在粥鍋中一起煮十分鐘,煮好以後取出食用,味道口感特別好。
另外藕粉衝成水以後,還可以當澱粉來使用,可以把它加入的紫菜湯或者雞蛋湯煮,這樣既不會浪費藕粉,又能讓做出的湯品口感,滋味更加誘人。
根據情況決定。
藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖,它會與空氣發生氧化反應,沖泡過程中顏色會由白色變為微紅色,衝調後的藕粉也會呈半透明膠體狀,可如果衝調好後,顏色為純白色或略帶黃色的粉末,可能是內部含有摻假的粉末,這種情況下是不建議食用,但如果沒有摻假,而是水溫不夠等因素導致的不透明現象,則可以食用。
1、先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止
2、加入滾燙的開水,一邊加一邊攪拌
3、快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀。
1、兩道水的順序不能顛倒,第一次是冷水,第二次是滾燙的沸水。
2、一定要滾燙的不能用飲水機的,一邊加一邊快速攪拌。
3、不要倒太多開水,一包藕粉大概倒一個碗的3分之2左右水即可。
藕粉作為一種常見的食品,一般人都可以食用,但是由於其中的主要成分以澱粉為主,比較難以消化,因此建議消化功能低下者最好少吃,否則可能會增加消化負擔,加重消化不良的症狀,尤其是胃及十二指腸潰瘍患者應忌食蓮藕及其製品。
女性正處於生理期,這時她們的身體寒性較重,經常會出現一些氣血阻滯和畏寒怕冷的症狀,如果這時再吃性質寒的藕粉,就會讓症狀加重,會讓她們出現經期腹痛或月經不調等影響生理期健康的現象。
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