年糕發黴了可以吃嗎 年糕怎麼儲存不會發黴
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年糕是我國一道傳統的美食，是農曆新年的應時品，具有較高的營養價值，深受人們的喜愛和歡迎，但是年糕的保質期一般不是很久，那麼年糕發黴了可以吃嗎？年糕怎麼儲存不發黴？
年糕發黴了可以吃嗎
不建議再食用。
年糕富含碳水化合物，提供充足的營養供黴菌生長繁殖，從而導致黴菌滋生導致發黴，有的人會覺得丟掉太浪費，而切掉髮黴部分再食用。但切去的表面部分只是黴菌的菌絲，但其實周圍、甚至年糕裡面還有好多肉眼看不到的黴菌孢子、和菌絲，黴菌孢子無色、無味、無臭，而且當黴菌生成毒素就無法用熱力消除，食用後不利於人體健康，所以年糕發黴後是不建議再食用的。
年糕怎麼儲存不會發黴
冰箱儲存
放冰箱儲存年糕時，只需要把年糕的表面清洗乾淨，然後平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡冷藏放置即可。
冷水浸泡
準備一隻大碗倒入冷水，年糕清洗乾淨後放入冷水中，保持一定的時間後換水，這樣可以儲存一段時間。
晒乾儲存
把年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬，等到要用的時候再泡發即可。
年糕放冷藏還是冷凍
都可以。
在常溫下儲存時間久了就會容易生黴，將年糕放冰箱冷藏大概能儲存十天半個月。冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。也可以將年糕放冰箱冷凍儲存，這樣儲存時間會更長一些。
年糕有白點是為什麼
長白點是因為水質變壞，餵食過多、沒有過濾裝置、未定期換水、藥物、有白點淨、平時換水時、放少量粗鹽、少餵食、定期換水開過濾，這樣可以有效避免年糕長白點。
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