脆柿軟了還可以吃嗎 如何挑選脆柿子
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前幾天買了幾個脆柿子放在家裡,但是今天吃的時候發現有一個已經變軟了,請問脆柿軟了還可以吃嗎?
可以吃。
脆柿子變軟是可以吃的。
很多水果放久了都會變軟,這是因為水果裡面的水分蒸發導致的,這樣會使得水果單位含糖糖量變高,吃起來更甜;同理,脆柿籽變軟了也可以吃的,而且會更甜,只要沒有那種變質的酸味就可以吃。一般只要不弄破它,都不會壞的。
不是。
脆柿子和軟柿子雖然都是柿子的一種,但是脆柿子與平常的軟柿子不同,它們是兩個不同的品種,脆柿子變軟是由於儲存過久,水分流失過多而導致的,但是也不能稱之為軟柿子。
1、脆柿子可放在通風、不受日照的陰涼處儲存,不過這樣能儲存的時間不長,最好在1-2天內吃完。
2、脆柿子也可放在冰箱冷藏區儲存,這樣3~5天也不會變質、變軟。
3、用乾淨的毛巾或紙巾擦乾淨脆柿子表皮的水分,然後放入真空袋子抽走空氣,放在陰涼乾燥處也能延長其保質期。
4、將脆柿子表面的水分擦乾淨,放入保鮮袋或者保鮮盒裡面密封好,然後放入冰箱冷凍區,這樣可做成美味的凍柿。
1、儘量選購圓潤、豐滿、外表光華的柿子,上端最好仍留有綠蕚。
2、除非要馬上食用,否則請購買硬一點的柿子,讓它們自己成熟,風味較佳。
建議削皮。
有的人認為在吃柿子的時候,咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道,但是脆柿子剛採摘下來的時候都很澀,柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,柿子皮中的鞣酸要高於柿子肉,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,容易出現胃部不適、嘔吐噁心,甚至出血等症狀,所以脆柿子吃的時候建議把皮削掉。
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