紅秋葵和黃秋葵的區別
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秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種,這兩種都屬於秋葵的原生品種,營養價值都很高,但是紅秋葵的價格會比黃秋葵貴上一些,人們也都認為紅秋葵的營養價值更高,那麼這黃秋葵和紅秋葵有什麼區別呢?
紅秋葵:紅秋葵在花苞時期就是紫紅色,所接的果實也是紫紅色,也是紅秋葵的名字來由。
綠秋葵:綠秋葵是秋葵常見的品種,市場上綠秋葵佔很大比例。
紅秋葵:紅秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高。
綠秋葵:綠秋葵雖然也是營養豐富,但並不含有花青素。
紅秋葵:紅秋葵多以生吃和涼拌為主,主要是確保花青素的吸收利用。
綠秋葵:綠秋葵以熟吃為主,補充蛋白質和其他礦物質,增強免疫力。
紅秋葵:吃紅秋葵以生吃為主,主要是想攝入更多的抗氧化物質,增強自身的免疫力。
綠秋葵:綠秋葵的滋補效果很高,經過焯水處理之後會清除掉很多的草酸的同時寒氣也相對較弱,保健養生功效為主。
秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種,這兩種都屬於秋葵的原生品種,營養價值都很高,但是紅秋葵的價格會比黃秋葵貴上一些,人們也都認為紅秋葵的營養價值更高,那麼這黃秋葵和紅秋葵有什麼區別呢?
紅秋葵:紅秋葵的價格比綠秋葵相對會貴上一些,不過也不是很多,一般就2~3塊錢的差距。
綠秋葵:綠秋葵在我國也有很多年的食用歷史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,幾塊錢一斤,近年來由於網路的炒作,不同地區價格有很大的差距,一般在5~10塊每斤,當然也有地方賣40。
1.秋葵無論是紅秋葵還是綠秋葵都是屬於寒性的食物,因此,寒性體質的人和經期的女性不適合多吃,以免引起脾胃虛寒和宮寒痛經之症。
2.兩種秋葵都屬於過敏物質,因此,過敏體質的人以及4歲以下的小孩不適合食用秋葵,引起過敏症。
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