檸檬水是用熱水還是冷水 檸檬水怎麼泡不苦不酸
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檸檬水是用熱水還是冷水?不少人在泡檸檬的時候會覺得泡出來的檸檬水又苦又酸,檸檬怎麼泡水好喝呢?
水溫60~70℃比較適宜。
在泡檸檬水的時候,也要掌握正確的方法,首先就是要注意水溫的控住。泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟,某些還可能殘留有農藥,所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥。
檸檬儘量切薄一些,泡的時候一片即可,否則不只是苦了,還會很酸的,而且這樣喝多了對腸胃也不好,切薄片還有益於香氣的散發。
檸檬苦素在種子中濃度最高,所以在泡之前可以先去籽以減少苦味,當然也有人提出去皮,但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉,所以還是不建議去掉。
檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重,同時檸檬中的有益物質溢位也會增多,所以要注意水溫的把控,不要太高也不要過低,建議在20到80度之間,隨個人口味適當調整。
喝檸檬水能夠促進胃部消化,當你消化功能不是很好時,可以喝一些檸檬水來促進胃酸的分泌,讓食物更容易被消化和吸收。
長期喝檸檬水的人,腸道都是比較乾淨的,不容易產生便祕的問題,能夠產生排毒養顏的效果,宿便也會變排出體外。
檸檬水裡含有大量的維生素c和p,不僅可以補充人體每天所需的維生素,也更容易促進面板膠原蛋白的生成,讓人更加年輕白皙。
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