青芒果能直接吃嗎 青芒果怎麼催熟的快
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吃芒果的時候,我們一般都會選擇吃黃色的熟透的芒果,買回來的芒果如果還是青色,就證明是沒有熟的,那麼青芒果能直接吃嗎?
青芒果是可以直接吃的。
但是,青芒果是屬於還沒成熟的,直接食用的話,味道會比較苦澀,沒有那麼美味可口,正常情況下也沒有人直接食用青芒果。如果接受不了青芒果的酸澀,可以將青芒果加工一下,最好就要把青芒果催熟。
把購買回來的青芒果放在紙袋子裡面,再放入兩個蘋果或者梨,把袋子口紮起來放在溫暖的環境中,過一天左右,裡面的青芒果就會變成橙黃的顏色,再過一天左右,芒果就會變軟熟透,取出食用就可以,這兩種催熟方法就是自然催熟法,對人體是完全無害的。
購買青芒果以後,如果量比較多,建議用藥物催熟,乙烯利就是最常用的催熟藥物之一,這種藥物少量使用對人類危害不大,大家可以把它稀釋以後直接噴在青芒果的表面上,然後再青芒果上面蓋一些物品,過兩天以後青芒果就會全部變黃。
把青芒果清洗乾淨,把皮削除,當然也可以不削皮,但是如果不削皮的話一定要清洗乾淨,最好加入一些水果清洗劑,留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開,把核去掉,切成片。注意,切片時也是有講究的,薄了會很軟影響口感,太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感,厚度差不在半釐米左右就可以了。
加入一小把的鹽,鹽的量根據青芒果的量來定,差不多就可以了,因為加鹽進行攪拌均勻,主要是要去除一些酸味,還有就是如果有留皮的話,可以去除一些澀味,醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時,要把鹽水去掉。
加一點食用醋和適量糖精,溶解後再放入芒果中,進行攬拌均勻,均勻後再加入適量的白糖,加入後再進行攪拌均勻,以酸甜度適中為宜。
青芒果醃製要冷藏後口感才更佳,所以以上步驟工序都做好後,放入冰箱進行冷藏一到兩個小時,冷藏時再拿來出拌一次,即可食用。
特點:醃製過的青芒果,味道非常的可口。
功效:這種青芒果的做法可以讓人的食慾增加,胃口不好時食用可以開胃。但要注意不可過量食用。
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