涼拌毛豆過夜可以嗎 涼拌毛豆可以放幾天
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很多人到了夏天,就喜歡吃一些涼拌的菜,和一般的菜不一樣。涼拌的菜都是生吃的,也比較的開胃。其中涼拌毛豆就是一道很常見的菜。
可以,但是天氣太熱壞了就不能吃了。
如需要隔夜再吃必須要進行冷藏,隔天加熱至熟。新鮮毛豆剝成豆粒,然後燒上一鍋鹽開水,等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右,馬上撈出放入準備好的涼水中,如果涼水的量不是太多,不能很快冷卻,可以不斷的換水或衝入涼水,讓毛豆儘快冷卻下來。
最多一天,涼拌的菜都不應該多吃。
涼拌毛豆的主要食材就是毛豆,毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
1、毛豆+烤肉+扎啤是許多人經典的夜宵模式,但其實,這樣是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量較高的食物,吃了會肥胖不說,搭配扎啤還有可能引發腹瀉的問題。
2、雖說毛豆是一般人群均可食用的食物,但是也有例外。如尿毒症患者、對黃豆有過敏體質者以及腹瀉者是不宜食用毛豆的,否則會加重病情。
3、還要注意的是,一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
4、儘管毛豆營養豐富,但毛豆不可敞開吃,吃毛豆要有數。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量為123.0千卡,遠遠高於其他鮮豆類蔬菜和其他種類蔬菜。
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