檸檬水怎麼泡好喝 檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝
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檸檬,酸酸甜甜的,很多人都喜歡著個味道,特別是夏天來喝一杯檸檬水,既解渴,又美容,是很多人的寵愛,有的人甚至還喜歡用檸檬來做菜,做出來的也是別有一番滋味。
新鮮檸檬香味濃郁,而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮裡面,而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裡存三天。
檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裡面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,也都是有益成分,有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。
但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當於吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。此外,胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝,因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。對於消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質,很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利於平衡酸味。
檸檬果實的儲藏性相當好。檸檬久存的問題主要是表面變幹,但幹了之後仍然可以用,內部仍然多汁,放一個月都沒問題。切開的檸檬切口處塗些蜂蜜來保水,然後用保鮮膜包上,在保鮮盒裡放兩三天是沒問題的。
冷藏是指為保鮮和防腐的需要,冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程,冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。現在食品企業冷藏溫度設定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建議醃製的檸檬蜂蜜冷藏溫度設定在0-4℃,沖泡的設定在1-8℃。
而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下,以堅持冰凍狀態的貯存過程,冷凍食品冷藏溫度的範圍應在-20℃~-1℃之間。
每天早時晨起床後空腹喝一杯檸檬水可以治便祕。最好加點蜂蜜,美容養顏。不過檸檬不要放太多,太酸的話會刺激胃。用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。不過,空腹喝檸檬水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
但是如果胃不舒服或是有胃病的話,建議早上儘量不喝,或少喝。因為檸檬中的酸到了胃中會刺激胃,可能引起胃酸分泌過多,進而反胃噁心。所以胃酸或者胃潰瘍的患者最好不要喝。
檸檬水最好在飯後飲用,可以起到消化作用。有專家建議在飯後1.5-2小時後喝檸檬水,晚上應和少許蜂蜜,不宜過多過晚飲用。晚上睡前再喝杯檸檬水,可以幫你補充晚上睡覺所流失的水份,早上起來面板會有嫩嫩的感覺。
喝檸檬水也要控制好攝入量哦,每天喝檸檬水不宜超過1000毫升。此外,由於檸檬的pH值低達2.5,因此,胃酸過多的人和患有胃潰瘍的人就不宜飲用檸檬水。
檸檬酸性比較強,酸鹼值達2.8以下,空腹飲用的話非常容易傷胃的,使營養吸收的能力就會大大下降。經常喝檸檬水來充飢而不吃正餐的人,也很容易罹患蛋白質缺乏症哦。
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