青菜粥用什麼青菜好 青菜粥什麼時候放青菜
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青菜粥是一道生活中常見的粥食,主要材料是用新鮮的青菜,大米、適量清水,經過一段時間熬煮而成,營養豐富,味道美味,就是不知道青菜粥用什麼青菜好?青菜粥什麼時候放青菜?
根據個人喜好即可,建議儘量選擇葉片較多的青菜。
青菜粥用什麼青菜都可以,大部分綠葉菜都可以,一般來說,與葉子較多的青菜一同烹飪,口感會相對軟綿些,而菜心的話,吃起來會有豐富的口感,也是不錯的選擇。而常用大葉子青菜有:菠菜、油菜、小白菜等,按照個人喜好選擇就好。
主料:大米300克,菠菜30克,清水300克,精鹽少許。
做法:
1、將菠菜的菜葉)洗淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。
2、之後清洗乾淨大米,用水泡1-3小時,倒入鍋內;
3、煮30一40分鐘左右,在停火之前加入精鹽及切碎的育菜,再煮10分鐘即成。
食材:香米、油菜兩顆、鹽。
做法:
1、清洗乾淨油菜=,放入沸水焯燙後瀝乾水分,切成碎末備用。
2、香米淘洗乾淨,時間充足可用清水浸泡30分鐘。
3、加入足量清水,蓋蓋大火燒開。
4、轉小火慢熬。
5、煮40分鐘左右至香米開花後,放入事先焯水切碎的菜末。
6、關火後調入少許鹽提味即可。
食材:內脂豆腐450克,大米250克、雪裡蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,雞蛋1只。
調料:鹽1.5茶匙,食油1湯匙,胡椒粉1/3茶匙,玉米澱粉1湯匙,麻油1茶匙。
做法
1、提前泡發冬菇,淘洗乾淨大米,浸泡雪裡蕻泡,洗淨後切成約1公分長的段;
2、燒一鍋開水,加食油約1湯匙,把菜下鍋,用笊籬稍蕩幾下,就要撈出鍋濾水備用了;
3、再另開鍋下1/4鍋冷水,把肉末打散,開中大火,燒至起泡,撈起肉末沖洗浮沫;
4、把泡冬菇的水倒入鍋,碗底的有沉渣的水倒去,再加入相應的水約1/3鍋深;
5、用豆腐盒裡劃格;
6、煮熟大米,把豆腐倒入鍋裡,煮至水開,轉中火煮約5分鐘;
7、倒入肉末和菜,點入精鹽約1.5茶匙,胡椒粉1/3茶匙,翻拌幾下,注入用玉米澱粉1湯匙和4湯匙水勾兌成的水澱粉,輕輕攪拌;
8、收火,注入打均的雞蛋液,淋入麻油1茶匙,輕輕攪拌幾下可供食用。
青菜粥是一道生活中常見的粥食,主要材料是用新鮮的青菜,大米、適量清水,經過一段時間熬煮而成,營養豐富,味道美味,就是不知道青菜粥用什麼青菜好?青菜粥什麼時候放青菜?
食材:雞腿,木耳,小白菜,大米,輔料:鹽,料酒,胡椒粉,油
做法:
1、清洗乾淨雞腿, 去骨, 切成小丁。
2、鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁清洗乾淨。
3、木耳泡發洗淨後, 切碎;青菜葉用手撕碎;大米淘洗乾淨。
4、將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。
5、關火等高壓鍋排氣後, 開啟鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 胡椒粉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油。一碗熱乎乎下肚,保證舒服。
建議大米煮熟之後再放青菜(30分鐘之後)。
青菜一般容易煮熟,也不適宜燉煮時間過久,最好是等待大米煮熟之外,在倒入青菜一同燉煮,但若是質地較厚的菜心,需要足夠的時間才可以煮熟,建議在大米半熟的時候放,同時加入玉米粒等,會更加美味哦!
小貼士:
1、注意青菜不要在鍋中煮制時間過久,最多20分鐘,以免顏色變深影響美觀和口感。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油,保持青菜翠綠。焯過再加入粥裡,沒有生澀感。
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