冬季木耳泡多久不能吃 冬季木耳泡後能放多久

聽說木耳即使在冬天氣溫較低的時候也不能長久浸泡，否則仍然會產生一些有毒物質，食用不利於身體健康，那冬季木耳泡多久就不能吃了呢？冬季的木耳泡多久便能吃呢？關於冬季浸泡木耳的疑問下文將給出專業的解答，趕緊來了解一下吧。

冬季木耳泡多久不能吃

超過24小時後建議不要吃了。

冬季氣溫較低，但木耳在常溫水中浸泡的時間若是超過24小時，其中便會滋生細菌、黴菌等有毒物質，導致木耳發生腐爛變質，而且這種毒素還可能無法通過高溫烹飪消滅，若人吃了這種帶有毒素的木耳，有食物中毒、危害身體健康的風險。

冬季木耳泡多久可以吃

一般1—2小時後便可以吃。

冬季的水溫隨著外界溫度低也變得非常冰涼，此時浸泡木耳可將常溫水改為40度左右的溫水浸泡，這樣木耳會泡發的快一些，通常浸泡1小時左右就能吃了，若是仍然用常溫水泡發，可能需要2小時左右才能泡發好食用。

如何判斷木耳泡好了

1、觀察外觀

乾製的木耳體積輕小，外表顏色較深，以黑色為主，而泡發好的木耳體積會增大至原先的6倍以上，外表顏色稍淺，以黑褐色或灰褐色為主。

2、手捏感受

手捏幹木耳，其質地脆硬呈革質；而泡好的木耳蓬鬆，質地軟嫩呈半透明狀，十分有彈性和韌性，如木耳捏著軟爛、粘稠，則說明泡發時間過久或木耳已經發生腐爛變質，不能食用。

冬季木耳泡後能放多久

放入冰箱可儲存2天。

冬季泡發好的木耳，如在室內仍然氣溫低於10度的環境下，可直接用保鮮盒裝好放於室內儲存，若是室內有暖氣，溫度較高的情況下，需放入冰箱冷藏室儲存，其保鮮時間不可超過2天，否則其中仍然會有細菌等微生物滋生較多的現象，食用可能有腹痛、吐瀉、噁心等身體不適症狀。

聽說木耳即使在冬天氣溫較低的時候也不能長久浸泡，否則仍然會產生一些有毒物質，食用不利於身體健康，那冬季木耳泡多久就不能吃了呢？冬季的木耳泡多久便能吃呢？關於冬季浸泡木耳的疑問下文將給出專業的解答，趕緊來了解一下吧。

冬季如何快速泡發木耳

所需時間：5分鐘。

方法步驟

1、首先準備一個浸泡木耳的不鏽鋼盆、適量木耳、適量常溫水、少許白糖、少許麵粉。

2、將木耳放入盆中，加入適量的冷的清水，不要加太多，半碗就可以了。

3、往盆中加入適量的白糖，大約一勺白糖就足夠了，因為白糖可以起到改變滲透壓，增強幹木耳吸水能力的作用，使木耳更快泡發。

4、然後再加入適量的白麵粉，可以吸附木耳在晒制過程中粘附的雜質，泡發好後，雜質雖清水流出，這樣泡好的木耳才幹淨衛生。

5、在盆上面再扣上一個同等大小的盆，雙手握住兩個盆，然後不停的上下晃動，使水分子加速運動，讓木耳更好的接觸水而達到快速泡發的目的。

6、五分鐘後木耳便泡發好了，木耳表面的泥沙、灰塵等雜質都在水中，撈出木耳，放在水龍頭底下衝一衝就非常乾淨了。