豬板油跟肥肉油哪個好 豬板油和肥肉油有什麼不一樣呢
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北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處,將豬油融化塗在臉上,冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果。
豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪,豬腎被包裹其中.出油率高.熬出來的油有著一種特有的油香味,豬板油塊狀厚和大為好,反之薄和小塊的為次。
豬肥膘是去皮的肥肉,表面沒有油膜,跟板油相比,出油率低,因為是肥肉熬的油,只有肉味。沒有板油那種特有的油香味。
豬油的熱量要比豬肉稍微高一點點。
每百克豬肉的熱量是807.00千卡,脂肪含量為88.60克。
每百克的豬油熱量是827.00千卡,脂肪含量為88.70克。
豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
熱量(千卡):827 B1硫胺素(毫克):0 CA鈣(毫克):0蛋白質(克):0 B2核黃素(毫克):0 MG鎂(毫克):1脂肪(克):88.7 B5煙酸(毫克):0 FE鐵(毫克):2.1碳水化合物(克):7.2 VC維生素C(毫克):0 MA錳(毫克):.63膳食纖維(克):0 VE維生素E(毫克):21.83 ZN鋅(毫克):.8維生素A(微克):89膽固醇(毫克):110 CU銅(毫克):.05胡羅卜素(微克):.1鉀(毫克):14 P磷(毫克):10視黃醇當量(微克):4鈉(毫克):138.5 SE。
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