百合和南瓜能一起吃嗎 百合南瓜的做法
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百合可入藥,也可作為廚房中的常用食材,它富含澱粉和蛋白質,入菜食用具有獨特的風味,但由於其藥性問題,所以在吃的時候也是要注意搭配合適的食材的,那麼百合和南瓜能一起吃嗎?
百合和南瓜都是營養價值極高的食物。百合富含澱粉,蛋白質,脂肪,維生素B1,維生素B2,維生素C,鈣,磷,鐵,鎂,鋅,硒,胡蘿蔔素,泛酸等營養成分,具有養陰潤肺,清心安神,增強機體免疫力等功效,南瓜味道香甜可口,富含多糖,氨基酸,活性蛋白,類胡蘿蔔素以及多種微量元素,能提高免疫力,保護視力,促進生長髮育,二者的營養成分,功效均無衝突,所以是能一起吃的。
1.南瓜中含有大量膳食纖維,能幫助消化,預防便祕,果膠能調節胃內食物的吸收速率,和百合同煮食用,有潤腸通便的功效。
2.適量吃南瓜能控制飯後血糖上升,延緩對油脂的吸收,降低血液中膽固醇濃度,百合清熱潤燥,適合一般人群食用,二者同煮也可以作為糖尿病人的理想食材。
3.百合清心安神,南瓜可使血液中的膽固醇控制在適宜水平,二者還是高脂血症患者的理想食品。
材料:南瓜600克,鮮百合150克,冰糖適量。
做法:
1.南瓜洗淨,削去表皮,去瓤,切成長條後襬入碗中。
2.百合洗淨,撕成瓣,放在南瓜上,再放入冰糖。
3.將擺好的南瓜碗放入微波爐中,高火加熱十分鐘。
4.將蒸好的百合,南瓜翻扣在碟子中,瀝出原糖汁,澆到南瓜表面即可。
材料:南瓜500克,百合100克,青椒10克,紅椒10克。
調料:蔥末5克,薑末5克,精鹽,味精各1/2小匙,香油,水澱粉,植物油各1大匙。
做法:
1.百合去根,入清水中浸泡,洗淨,撈出瀝水,掰成小瓣。
2.青椒,紅椒分別去蒂,去籽,洗淨,瀝乾水分,切成菱形小片。
3.將百合瓣,青椒和紅椒放入沸水中焯燙一下,撈出瀝水。
4.南瓜去掉外皮,挖去瓜瓤,洗淨,切成長方形片,放入沸水鍋中焯燙至熟,撈出用冷水過涼,瀝盡水分。
5.鍋置火上,放入植物油燒至五成熱,下入蔥末,薑末炒香。
6.放入百合瓣,青椒,紅椒片,南瓜片翻炒均勻,加食鹽,味精炒勻入味。
7.用水澱粉勾芡澆在南瓜上,再淋上燒熱的香油炒勻即可出鍋。
百合食用量一次控制在50克以下,20-30克最好。
百合性偏寒,過量食用,反倒容易加重體內寒氣,胃寒,風寒咳嗽,虛寒感冒的人尤其要注意,最好不要吃;再者,百合中含有秋水仙鹼,這種成分適量攝入對身體有益,但如果過量攝入的話,生物鹼在體內打破酸鹼平衡,是會損傷脾胃的。
百合可入藥,也可作為廚房中的常用食材,它富含澱粉和蛋白質,入菜食用具有獨特的風味,但由於其藥性問題,所以在吃的時候也是要注意搭配合適的食材的,那麼百合和南瓜能一起吃嗎?
南瓜適合熟吃,常見的吃法有蒸食和煮食,但一次不宜食用太多,建議控制在100克左右,南瓜性溫,過量食用會助長溼熱,平素胃熱熾盛者要少吃,氣滯中滿者慎吃,患有腳氣,黃疸者尤其要忌食。
1、南瓜的營養成分較全面,營養價值也較高,嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富,老南瓜則鈣,鐵,胡蘿蔔素含量較高。而且南瓜還含有大量亞油酸,亞麻酸,軟脂酸,硬脂酸等脂肪酸,均為良質油脂。
2、南瓜性溫味甘,入脾,胃經,有補中益氣,清熱解毒的功效。
3、常吃南瓜,可使大便通暢,對於女性,可美容養顏,南瓜中的鈷元素還有補血的作用。
4、南瓜含有豐富的果膠,進入腸道後能抑制葡萄糖的 吸收,其次,南瓜的甜味主要來自果糖,不會使人血糖升高,還能與人體內多餘的膽固醇結合,有降血糖,降血脂的作用。
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