黑芝麻如何挑選 黑芝麻儲存多長時間
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黑芝麻的好處是有很多的,除了調味上色,還可以作為藥用,但很多人都不是很會挑選黑芝麻。下面就來教教大家黑芝麻如何挑選。
挑選優質黑芝麻可以直接從外觀上加以辨別,優質的芝麻粒飽滿整齊,種皮薄,無灰塵,沙粒等雜質和蟲蛀現象,無黴變和異味。
優質的黑芝麻吃起來味道有點甜甜的,並且散發出一股清香味,沒有其他異味;而劣質的黑芝麻吃起來會散發出一股類似機油的味道,並且吃起來感覺有苦味。
1.將少許黑芝麻放在手心搓,如果手上沾有黑色,則說明是經過染色的黑芝麻。
2.天然的黑芝麻顏色發暗,頂端呈白色或灰色;經過染色的黑芝麻顏色黑漆發亮,頂端也呈黑色。
炒熟的黑芝麻在儲存得當的情況下,保質期大概在一年左右。如果是稱的散裝的黑芝麻,最好在半個月之內吃完。
黑芝麻應該儲存在陰涼通風乾燥的地方。
黑芝麻所含的脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主,如果儲存不當,在溫度太高的環境下,黑芝麻是容易變質的。所以黑芝麻在儲存的時候要注意,放在玻璃罐中密封起來,放進冰箱中儲存,需要食用的時候拿出一部分來就可以了。
黑芝麻的好處是有很多的,除了調味上色,還可以作為藥用,但很多人都不是很會挑選黑芝麻。下面就來教教大家黑芝麻如何挑選。
如果炒好的黑芝麻不小心受潮了,聞上去沒有異味,吃起來也不發苦的話,可以放入微波爐開小火叮2分鐘,或者放入燒熱的平底鍋中翻炒一下,再拿出來密封裝好,放入一包乾燥劑就可以了。
如果受潮的黑芝麻已經黏到了一塊,就最好不要了。
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