羊血的營養價值
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很多人都喜歡吃羊血,羊血有些什麼營養價值呢?下面一起來看看吧1
羊血屬於動物血液,含有豐富的蛋白質、包括有血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纖維蛋白,屬於高蛋白食物,另外還含有磷脂、膽固醇等脂類物質,除此外,就是糖分和無機鹽,無機鹽中鐵元素的含量最高,有很強的補血之效。
羊血中蛋白質的含量很高,包括有血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纖維蛋白等,屬於高蛋白食物,食用可補充氨基酸,促進自身蛋白質的合成,增強免疫力。
動物血液中都含有很高的鐵元素,羊血也不例外,食用羊血可促進自身血紅蛋白的合成,增加血容量,對再生障礙貧血以及缺鐵性貧血有很好治療效果。
羊血中含有磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用,能夠提高記憶力、預防老年痴呆。
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