桔皮的充分運用 桔子皮的好處
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桔皮除了丟掉,還有很多不為人知的使用好處。肉與皮在以往就註定了各自的命運,因此桔皮不被人運用就成了必然,而今天要讓大家瞭解桔皮的充分運用的好處。
桔皮的充分運用
桔皮粥:在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的桔子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
桔皮湯:在做肉湯或排骨湯時,放幾塊桔子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的桔子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
桔皮茶:把清洗乾淨的桔子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
桔皮酒:把洗淨晒乾的桔子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之後就可以飲用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。
桔皮菜:吃過桔子後,把新鮮的桔皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。
桔皮丁:把新鮮的桔子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝乾後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。
五香桔皮:把乾淨的桔子皮在清水中泡一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘,然後擠去水分瀝乾,再切成1釐米見方的小塊,按500克溼桔皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁溼撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。
桔皮果醬:桔皮做果醬,乾鮮均可。先將桔皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到桔皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將桔皮擠幹,用刀將桔皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的桔皮重新放入鍋中,根據桔皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,桔皮果醬就做好了。
這麼多桔皮的運用方法,你喜歡哪幾個呢?每一個都有著獨特的醫用效能哦.買桔子,我們得到的不只是美味,還有良藥。所以充分運用若皮,養生更有效。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
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