霧霾肆虐如何保護肺部? 護肺抗霾不得不吃這種食物
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冬瓜的功效比較多,口感又好,最重要的是它的做法特別的多,總有一款讓你愛上它。冬瓜,是我們生活中常見的蔬菜,是一種藥食兩用的瓜類蔬菜,有清熱化痰、除煩止渴、利小便和消除水腫的功效。而且,冬瓜皮也有很好的消痰的功效。冬瓜很普通,但營養價值卻很高。營養學家研究發現,冬瓜含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素,特別是維生素C的含量較高,每百克含有18毫克,是西紅柿的1.2倍。
雖然是常見蔬菜,但是冬瓜吃起來也很有講究。冬瓜有青皮和黑皮等品種,其中黑皮冬瓜是海南等地的特色農產品,個頭較大,體型像子彈,品質較好,肉厚無空心。但因為冬瓜在生活中比較平常,吃起來也沒什麼特別的味道,口感也軟塌塌的,所以也有一部分人是不愛吃冬瓜的。但是它對身體確實好處不少,所以我一般就當拿冬瓜來調劑口味了,做個湯什麼的都不錯。我平時也常分享一些冬瓜的做法,總感覺這麼好的東西不用可惜了。
1減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%,具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內糖類轉化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
2護腎
調節免疫功能,改善臨床症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3清熱化痰
有清熱化痰,消腫利溼的作用。
4防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5潤膚美容
冬瓜裡面的冬瓜籽可以有效的抑制體內黑色素的沉積,它具有良好的潤膚美容是神奇功效。
冬瓜九成以上都是水分,特別適合作湯。但很多人吃冬瓜的時候都習慣把瓜皮扔掉,其實它的食療效果比冬瓜肉更強。
辣炒冬瓜皮絲
材料:冬瓜適量,紅尖椒絲、蔥絲、薑絲各少許。
調料:豆豉醬適量,鹽少許。
做法:首先就是要將冬瓜用清水洗淨取皮,皮不要太厚,適中就行,然後再把冬瓜慢慢的切成絲。炒鍋燒熱,加油,放入紅尖椒絲、蔥絲、薑絲炒至出香味。加瓜皮絲炒至將熟,加豆豉醬炒至入味,加鹽炒勻,出鍋即可。
如果不能吃辣,可以用柿子椒代替紅尖椒。這道菜顏色鮮豔,味美可口,絕對會讓你胃口大開的。我有兩個小經驗,第一,冬天吃點豆豉挺不錯;第二,冬季的菜最好做得色彩鮮豔些,這樣能增進食慾。而想要補充營養的話,冬瓜湯汆丸子則是一道很好的菜,既消暑,不油膩,又能補充蛋白質,營養更全面一些。
首先用清水煮冬瓜,等冬瓜湯開鍋以後,把肉丸子、薑末放入,丸子不要太大,避免因食用過量而腹脹,一般一家三口一頓三兩肉就可以了。丸子熟了之後可以加入一點胡椒粉,尤其是白領在空調房裡久坐,很難出汗,毛孔閉塞,吃點胡椒粉可以幫助發汗。這道菜連湯帶菜一起食用,營養豐富,祛暑又能補水,簡單方便。而跟汆丸子相比,冬瓜炒魚片的蛋白質更豐富一些。黑魚肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素等。兩者搭配,清熱祛暑,強身健體,而且做法也很簡單。
冬瓜炒魚片
材料:黑魚肉、冬瓜各適量,蔥末、薑末、蒜末各少許。
調料:鹽適量,蛋清、水澱粉、料酒、味精各少許。
做法:將黑魚肉洗淨,切薄片,加少許鹽、蛋清略醃,加水澱粉抓勻,滑油備用。冬瓜去皮洗淨,切薄片。炒鍋燒熱,加鹽,烹入蔥末、薑末、蒜末炒香。下冬瓜片炒至將熟,加少許鹽、料酒炒勻,加魚片炒至熟透,加味精調味即可。
而祛暑最好選擇蝦皮炒冬瓜,因為冬瓜九成以上都是水分,熱量還低,性寒,再加上同屬寒性的蝦皮,配在一起炒,去火、祛暑的效果都不錯。方法真的很簡單,炒冬瓜的時候加點蝦皮就行了。不過應提醒的是,脾胃虛寒的人應少吃這個菜,容易鬧肚子,可以吃點清炒冬瓜,加入薑片、辣椒等熱性的食物,有利於保護脾胃。如果食慾不好,冬瓜也能幫上忙。將冬瓜洗淨切成條狀,加少量白醋、泡菜湯及泡菜攪勻,放在冰箱醃一晚上就行。醃好的冬瓜條酸中帶辣,吃起來很開胃。
海米冬瓜
材料:冬瓜、海米各適量,蔥花、薑末各少許。
調料:水澱粉、料酒、鹽、味精各少許。
做法:將冬瓜去皮、瓤及籽,洗淨後切片,用少許鹽醃製5分鐘左右,瀝去滲出的水備用。炒鍋燒熱,加油,用蔥花、薑末爆鍋,加少許水、料酒、鹽和海米。燒開後放入冬瓜片,大火燒開後改中火燜燒。待冬瓜入味後,加味精,淋入水澱粉勾芡即可。
結語:以上就是小編為您介紹的護肺抗霾不得不吃這種食物,你們都瞭解了吧。這對於不知如何對抗霧霾的人來說,真的是極好的。看了上面說的冬瓜怎麼做好吃以及冬瓜的做法大全,想吃的就動手做一做。
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