黑米掉色是怎麼回事 黑米掉色還能吃嗎
本文已影響1.59W人
本文已影響1.59W人
黑米是現在人最長吃的雜糧之一,黑米原本就是黑色的嗎?黑米掉色還能吃嗎?黑米在冷水也掉色是正常的嗎?黑米怎麼做好吃?
黑米會略微有些掉色。
其實,黑米掉色是一種正常現象,因為即使是天然的黑米,它表層的黑色是水溶性色素(花青素),水溫越高就越不穩定。
事實上,黑米自然掉色它還是能吃的。即使不是經過高溫,你只要把黑米侵泡一段時間後,水會變成紫褐色的,這屬於正常的現象。有專家提醒,在淘洗黑米的時候,為了減少色素在水中溶解,建議用冷水輕輕淘洗。
另外還要注意一點哦,雖然黑米會掉色,而且也屬於正常的,但是如果你是一放進冷水中,馬上就變色的話,那就說明這黑米有問題,這種掉色的黑米就不要吃!
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。
材料:黑米100克、紅糖適量。
做法:先將黑米洗淨,在冷水裡浸泡一段時間,1~3小時吧。放入鍋內加清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時即可。
材料:白米50克,黑米50克,紅豆30克,花生20克,幹棗數個。
做法:所有原料混合,提前浸泡24小時。除掉棗核。加水一起入高壓鍋,煮成軟爛的粥,直到花生也變軟爛。
材料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。
做法:黑米洗淨,浸泡6小時;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
掉色的衣服怎麼樣使它不掉色 衣服掉色嚴重有毒嗎
減脂餐裡面是紫米還是黑米 這五類人不宜吃黑米
紅棗肉發黑是怎麼回事 紅棗變黑色還能吃嗎
紫米好還是黑米好 紫米和黑米能一起煮嗎
【黑米會掉色嗎】黑米會不會掉顏色 黑米會不會掉顏色
紋眼線會掉色嗎 紋眼線掉色是怎麼回事
甘蔗心發黑是怎麼回事 甘蔗變黑色白色部分能吃嗎
口紅掉色好還是不掉色好 口紅怎麼塗不容易掉色
減脂餐裡面是紫米還是黑米 這五類人不宜吃黑米
黑色糯米飯的功效與作用 黑色糯米飯的食用方式和注意事項
黑米掉色還能吃嗎
小米蕉裡面會有黑色籽怎麼回事 小米蕉有籽可以吃嗎
口紅掉色的好還是不掉色的好 怎樣塗口紅能不掉色
黑米吃了上火嗎 吃黑米大便會是黑色嗎
黑豆泡水會掉色嗎 什麼人不能吃黑豆
吃黑米粥會不會增加黑色素 黑米粥對面板有好處嗎
米長了黑色的蟲子還能吃嗎 大米可以泡一晚上嗎
經血有黑色的是怎麼回事 導致經色發黑的原因
大米里面有黑色蟲子怎麼辦還能吃嗎 儲存大米最好的容器
黑芝麻會掉色能吃嗎 如何辨別染色黑芝麻