烤箱烤生蠔要多久 生蠔放烤箱烤多久能熟
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生蠔的營養非常的豐富,很多人都喜歡吃烤生蠔,而且有的還會用烤箱烤生蠔吃,那麼烤箱烤生蠔要烤多久呢?烤箱烤生蠔要烤多少分鐘呢?
烤箱烤生蠔大約需要22分鐘左右,其中分上火20分鐘,下火1-2分鐘。
具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同,根據實際情況和自己的要求掌控時間。一般烤到聽到了吱吱響後將蠔肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會將細菌殺死。
1、仔細將蠔殼刷洗乾淨,蠔肉用清水衝淨泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用。
2、不粘鍋內放適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色(要小火併且不斷用炒勺翻動,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來,晾涼以後按口味加入鹽、雞精,要比平時的口味略鹹一些。
3、放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
4、烤盤上鋪錫紙,上面放入烤網,然後將洗乾淨的生蠔放上去,一定要放平穩,然後依次撒一點胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點鹽,有人比較喜歡吃鮮味,所以沒放鹽)
5、將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面,醃製10分鐘,讓鹽味滲入到蠔肉裡。
6、將生蠔放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右(上火別開啟)至蠔肉略收縮。
7、最後用上下火烤1-2分鐘,蒜茸變黃即可(如果家裡的烤箱不分上下火,可以用一張錫紙蓋住生蠔,避免焦糊)。
1、生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會將細菌殺死。但是,如果蠔不洗淨,燒烤的火候不夠,吃了會拉肚子的!
2、生蠔的品質也要有保證。安全起見,吃燒蠔時最好要一些芥辣,因為芥辣具有殺菌消毒的功效。
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