保鮮膜可以放進微波爐加熱嗎
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很多有這樣的習慣,將食物用保鮮膜一裹,就直接放入微波爐進行加熱了。然而這樣做安全嗎,保鮮膜可以放進微波爐加熱嗎?
PE材質的保鮮膜主要是作用普通食物的包裝,經常我在超市所見到的的用來包裝水果、蔬菜等用的大多為這種材質的保鮮膜。
PVC保鮮膜的可塑性最差,新增的塑化劑也最多,而塑化劑是一種環境雌激素,大量攝入對內分泌造成干擾。這種材質的保鮮膜也可用於食品的包裝,但其穩定性較差,對人的安全性有一些影響。
PVDC的穩定性、安全性都較好,耐高溫效能較好。主要可以用於保鮮一些熟食等。
從以上材質上來看PE和PVDC材質加工的保鮮膜較為穩定,安全,適用於一般的家庭日常使用。其中PVDC的耐高溫效能較好,可以使用微波爐或者其他方式進行加熱使用。
雖然PE保鮮膜較PVC保鮮膜穩定、安全,但PE材質的保鮮膜不耐高溫,因此不可以使用微波爐等方式加熱食品。一般家居使用PE保鮮膜主要是用來冷藏保鮮用。
目前PVC材質的保鮮膜所使用的增塑劑主要是乙基己基胺,這種物質不穩定,容易析出,且有一定的致癌作用,特別的是對內分泌、激素的影響較大。因此在使用保PVC保鮮膜的時候切記不能接觸油脂食物、不可加熱。
很多有這樣的習慣,將食物用保鮮膜一裹,就直接放入微波爐進行加熱了。然而這樣做安全嗎,保鮮膜可以放進微波爐加熱嗎?
1.將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。
2.加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後,再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利於水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內的溫度較高時,一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
4.即使是微波爐用保鮮膜,也不要加熱過長時間,最好不要超過4分鐘,否則也是會部分化掉的(保鮮膜起皺、破洞)。如需要加熱較長時間,請使用專用微波爐蓋。
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