香菜根有什麼作用 這些被你扔掉的好東西
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香菜是一種日常調味品。吃麵條或者熬湯的時候加上一把香菜,不但提色更會提鮮。但是很多人不知道,香菜身上的一個部位是治療冠心病的良藥。這就是被很多人都丟棄的香菜根。
其實,香菜根是老百姓用的俗稱。它的學名叫做芫荽根。中醫認為,芫荽內通心脾,辛溫香竄,可以促進心脾兩髒的功能,對推動氣血流動,統攝氣血有序執行非常有好處,因此是能夠治療胸痺、心痛症狀的。
現代藥理學也研究發現,芫荽根中的皁苷,可以保護血管內皮細胞並防止細胞老化,因此可以擴張血管,促進血液迴圈。這進一步證實了芫荽根對於冠心病的治療作用。
當前正值秋冬二季,為心血管疾病的高發期。高血壓患者、冠狀動脈硬化患者,平時有早搏心悸的人,以及曾經發作過心臟病的人,不放經常服用香菜根。這是廉價而又高效的心臟保養方法。
膳食纖維、鈣等營養素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
2芹菜葉芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料,據說有很好的興奮作用。所以,芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。
3菜根香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜,是降血壓、降血脂及預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
4橘絡有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”,你知道嗎?橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
5花生皮中醫理論認為,“脾統血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的效果。
花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性,失血和消耗營養較多,花生衣能幫助她們養血、補血,應該常吃、多吃。同時,花生紅衣還有生髮、烏髮的效果;還能升高血小板,提高紅白細胞的數量,增強免疫力。
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