扁豆不熟有毒嗎
本文已影響2.41W人
本文已影響2.41W人
扁豆是日常生活中常見的一種食物,扁豆在製作的時候沒有煮熟悶透是會很容易導致中毒的,所以扁豆一定要煮熟了才能吃。
扁豆內含有紅細胞凝集素和皁素等有毒成分。扁豆長得越老,皁素就越多,這種皁素在高溫下可以被破壞。如果在烹調的過程中沒有熟透的話,就會造成中毒。
吃扁豆前,應摘掉扁豆的兩端及莢絲,這些部位所含毒素最多。然後把扁豆在鍋裡炒一炒,然後再用水煮熟。炒菜時一定要蓋上鍋蓋,把扁豆長時間的悶燒,燜透燜軟,毒素才能消除。
一般中毒發生在進食後1~5小時內,快者數分鐘,初期有胃部不適,繼而出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀,嚴重時伴有出冷汗甚至休克。病程1~2天,預後良好。
一旦發生扁豆中毒,症狀輕者要立即就地催吐。
方法:快速喝下大量溫水或者淡鹽水,然後用食指或筷子輕輕地探喉嚨、舌根,促使嘔吐,反覆2到3次。隨後口服牛奶、蛋清或濃米湯來保護食道和胃黏膜。
注意:對於有動脈瘤、食管靜脈曲張的患者禁止催吐。
神志不清或不配合的患者可以洗胃,洗胃應爭取在食後6小時內進行。
十分嚴重的患者一定要立即送到醫院急救,進行輸液、防止休克。
豆角熱量高嗎適合減肥人嗎 豆角不熟會中毒嗎
吃扁豆中毒了怎麼辦 怎麼吃扁豆能預防中毒
豌豆可以生吃嗎 豌豆不熟會中毒嗎
扁豆的熱量是多少大卡 扁豆有什麼營養成分
吃沒熟的豆角中毒有什麼症狀 豇豆煮多久能熟
扁豆食用不當會中毒的
荷蘭豆有點脆是沒熟嗎 荷蘭豆沒熟會中毒嗎
白扁豆的營養成分 吃白扁豆有什麼好處
豌豆不煮熟會中毒嗎 豌豆生吃好還是熟吃好
豌豆苗沒煮熟會中毒嗎 豌豆苗嚼不爛是不是沒炒熟
黃豆芽不熟有毒嗎 黃豆芽發黑了還能吃嗎
蠶豆沒炒熟有毒嗎 蠶豆沒煮熟能吃嗎
綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎 綠豆湯煮不熟有毒嗎
芸豆不熟會中毒嗎 芸豆冷凍了還能吃嗎
毛豆不熟有毒嗎
刀豆沒炒熟有毒嗎 刀豆要炒多久才能熟
荷蘭豆生芽還能不能吃了 豌豆炒不熟會中毒嗎
豌豆長芽還能吃麼 豌豆炒不熟會中毒嗎
紅豆薏米沒煮熟中毒嗎 吃了不熟的紅豆薏米會怎麼樣
【扁豆炒不熟有毒嗎】扁豆沒炒熟會不會中毒 扁豆沒熟吃了會中毒嗎