健康飲酒的標準
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我們常說開車不喝酒,喝酒不開車,其實除了開車不要喝酒,平時喝酒的時候我們也要注意健康飲酒。
理想速度,即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升,酒中所含的純酒精(乙醇)的量,可以通過酒瓶標籤上標示的度數計算出來。舉個例子,酒精度數為16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那麼酒精的量就是40毫升。
如果一個人花4個小時喝完,那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升,剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒,能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常,體內水分的2/3都在細胞內,但是酒精增加後,細胞內的水分會移動到血管中,所以雖然整個身體的水分不變,但因細胞內的水分減少了,也會覺得乾渴。
不論是哪種原因,充分攝入水分都是沒錯的。“醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去,會刺激胃使食物易吐出。
過量飲酒的第二天早上醒來,嗓子常常感覺很乾渴,此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛,應想辦法儘早將其排出體外。
含無機鹽和糖分的飲料,除了有水分補給作用之外,還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好,特別是運動型飲料,其成分構成接近人的體液,易被人體吸收,不僅對宿醉有效,飲酒時如果一起喝,也可防止醉得太厲害。
少量喝酒對人體有一定的益處。但量一定要控制,各種酒類飲料中均含有不同濃度的酒精,其中白酒中含量最高,可達50%~60%,啤酒中含酒精2%~5%,大多數成人致死量為純酒精250ml~500ml。通常以純酒精計算是男性每天不超過50克為好,也就是說喝50度的燒酒,不要超過100毫升(二兩)。最好是25克(酒精的克數=酒毫升數×酒的度數×酒精的比重0.8),一般女性的安全飲酒量是男性的50%。
我們常說開車不喝酒,喝酒不開車,其實除了開車不要喝酒,平時喝酒的時候我們也要注意健康飲酒。
啤酒雖然是低酒精飲料,但其中含有二氧化碳和大量水分,與白酒混喝後,會加速酒精在全身的滲透作用,對肝臟、胃腸和腎臟等器官發生強烈的刺激和嚴重的危害,影響消化酶的產生,使胃酸分泌減少,導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等症,對心腦血管危害大。因此,啤酒與白酒不宜同時飲用。
根據人體的生物節律特點,體內的各種酶一般在下午活性較高,因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。
中國有句古語叫“空腹盛怒,切勿飲酒”認為飲酒必佐佳餚。唐孫思邈《幹金食治》中也提醒人們忌空腹飲酒。因為酒進入人體後,乙醇是靠肝臟分解的。肝臟在分解過程中又需要各種維生素來維持輔助,如果此時胃腸中空無食物,乙醇最易被迅速吸收,造成肌理失調、肝臟受損。因此,飲酒時應佐以營養價值比較高的菜餚、水果,這也是飲酒養生的一個竅門。當然,飲食後也不宜飲酒。
自古以來,不少飲酒之人常常喜歡酒後喝茶,以為喝茶可以解酒。其實則不然。酒後喝茶對身體極為有害。李時珍說:“酒後飲茶,傷腎臟,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。”未彝尊也說:“酒後渴,不可飲水及多啜茶。茶性寒,隨酒引入腎臟,為停毒之水。今腰腳重墜、膀胱冷痛,為水腫、消渴、孿”現代科學已證實了他們所說的酒後飲茶對腎臟的損害。據古人的養生之道,酒後宜以水果解酒,或以甘蔗與白蘿熬湯解酒。
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