清明節必吃的食品 清明節為什麼是陽曆
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每個節日都有自己傳統的食物,那清明節必吃的食物是什麼呢?很多節日都是按陰曆算,為什麼清明節是按陽曆算呢?讓我們一起來看看吧。
青團又稱為艾葉粑粑、清明果、艾餈、清明糰子,是我國部分南方地區清明節的一種傳統美食,青團是由新鮮艾草和糯米粉製作而成的,吃起來口感軟糯清香,並且青團還是江南地區一帶人清明節用來祭祀祖先的必備食品。
艾粄是是廣東省客家地區清明時節特有的的應節小吃,屬於客家菜,艾粄是用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。每年清明節,清明時節,人們在外出祭祀、踏青時便會採摘些鮮嫩的艾葉、鼠麴草、竺葉、雞矢藤和使君子等用於製作各類清明粄。
很多地方有清明節吃雞蛋的習俗,並且還會將雞蛋塗成各種各樣的顏色,在清明節吃雞蛋寓意著一整年都會有好運,並且身體健康不會被病痛所折磨。
而在北方山東等地區,流行清明吃菜煎餅。菜煎餅採用芝麻、小麥、大豆、花生、玉米等多種雜糧用石磨磨成麵粉或糊烙制而成,捲上蔬菜,以獨家專用神祕香料配製,口感酥鬆香嫩,獨樹一幟。
我國南北各地清明節都有吃撒子的習俗,饊子又稱食饊、捻具、寒具,是一種油炸食品,香脆精美。北方饊子以麥面為主料,南方饊子多以米麵為主料。
清明時節的螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,所以清明節也是採食螺螄的最佳時令,甚至還有“清明螺,抵只鵝”的說法。
清明節一般是每年陽曆的4月4日或者是4月5日,與其他傳統節日時間在農曆並不相同。這是因為清明是節日同樣也是節氣,是天文曆法當中的一個時刻,因為每年陽曆的天數都是比較固定的,在反應地球自轉規律方面也比農曆要直觀,所以清明具體是哪一天是要根據二十四節氣來定的。
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