立冬進補原則 進補註意事項
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立冬節氣是24節氣的第19個節氣,在每年的11月7日或8日。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始,立冬也是養生的好時候,這時候進補是非常不錯的選擇,那麼我們該如何科學進補呢,
1、膳食營養平衡是基礎
營養的最高境界是均衡,可以參照中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。
2、谷薯類為主,適當搭配粗糧
谷薯類食物為主,注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。可以多吃山藥、紅薯、芋頭等,中醫認為,山藥,味甘性平,歸脾、肺、腎經,具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用,適合在冬季食用。
3、多吃新鮮果蔬
水果中可以選葡萄。因為葡萄益氣生精,能夠補益肝腎。從營養學的角度,果蔬富含多種維生素和礦物質,以及具有抗氧化作用的植物化學物質,這些營養成分有益於延緩衰老,預防癌症,維護身體健康。
4、適量進食肉、蛋類食物
很多人在秋季講究進補,但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物,少吃肥肉,選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。
5、進補適度,控制體重
很多人因為“苦夏”,於是到了秋天就拼命的補,“貼秋膘”結果讓自己在冬天變得很胖。導致體重超標。現在肥胖的危害已經不亞於一些疾病,是很多慢性疾病的溫床,因此,雖然立冬可以進補,但是,前提是不能肥胖,合適的體重對於保持身體健康來說意義重大,因此進補要適度。
6、及時補充水分
人的身體中最多的就是水。立冬以後天氣更加乾燥,因此要注意及時給身體補水。口渴是個滯後的缺水訊號,不要等感覺到口渴了才喝水。
7、食宜溫,少寒涼
立冬以後不宜吃過涼的食物,尤其是儘量不吃直接食用從冰箱取出的食物,如果,從冰箱裡取出的食物,一定要進行加熱後再進食,平時的飲食以溫熱為宜,避免胃腸道不適。
1.在補冬的同時,需要注意的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,最好先做引補,一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
2.冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一個冬季過後,人體出現維生素不足,如缺乏維生素C,並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類,不僅可補充維生素,還有清內熱的作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富,要經常調換品種,合理搭配,補充人體維生素需要。
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