水果酵素的做法
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酵素是酶在日本以及臺灣地區的別稱,近年來水果酵素風靡美容養生界,是諸多時尚養生達人的祕密武器,水果酵素既可購買,也可自己製作,正確製作的水果酵素天然無汙染,但是製作不當也易導致其質量變差,接下來介紹水果酵素的做法。
水果酵素指水果中所含的酶,通常指被通過將水果與糖按一定比例混合,密封放置並通過水果本身所帶的酶充分發酵,最終得到的褐色,粘稠液體。
菠蘿,葡萄或蘋果,最好是選在有機水果,否則需用臭氧機或去農藥的洗蔬劑清洗乾淨,蜂蜜400毫升,米醋或蘋果醋5毫升,純淨無菌的冷開水200毫升,水果酵素髮酵菌粉1小管。
將玻璃以沸水消費,洗淨,風乾,不敢殘留任何水分,將水果去籽切成小塊,如果是有機的不用削皮,可以連皮切塊使用,不用有機的則最好削皮,切塊後使用。
將上述材料放入玻璃罐內,注入冷開水加蜂蜜,醋至容器八成滿,蜂蜜與冷開水的總量不要衝過500毫升,需預留氣體膨脹空間。
放入菌粉用乾淨的長湯匙充分攪拌混合物,若無發酵菌粉,米醋就加倍放,可放10-15毫升,蓋上蓋子,放在室溫內發酵10-14天后即可飲用。
發酵後水果酵素要放入冰箱冷藏則風味更好,可以視個人口味,加入3-5倍的冷開水稀釋,發酵時如果沒有放入冰箱,數個月之後就會變成水果醋。
1、促進腸胃蠕動,水果酵素可以有效促進腸胃蠕動,提升胃腸道的排毒,使腸胃環境得到更好的淨化,改善身體亞健康。
2、減肥瘦身,人體如果缺乏酵素,自然就會引起代謝障礙,各個器官就會相繼出現問題,另一個表現形式就是長胖,吃水果酵素可以提升體內酵素的數量,促進新陳代謝,保持體形適中,減肥瘦身。
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