冬季进补的三大原则 缺一不可
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冬天已经悄悄的到来,冬季进补的常识是很多懂得养生的人都知道的,比如冬天要多吃健脾开胃的食物,要多吃生津清热的食物,要选择有保温功能、防寒功能的食物。特别是现在已经是立冬之后了,对于进补更是丝毫不能马虎的。但是该如何进补?有哪些原则?常见的进补类的食物都有哪些?下面我们一起来看看!
进补三大原则
要有保温功能即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
要有御寒功能医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”,只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
要有防燥功能冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素B2和维生素C十分必要(维生素B_2多存于动物的肝、蛋、乳中,维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中);润肺生津的食物也要多吃些。
进补食物
藕:生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
板栗:有健胃养脾、补肾强骨的作用,板栗还有“补胃之王”的美誉。
牛肉:富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
黄鳝:秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
进补食谱
山药粥:将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。
栗子粥:材料圆糯米1杯,新鲜板栗150克调味料冰糖112克,水8杯。做法:圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味。新鲜板栗洗净、泡软,挑净外膜、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。
芝麻粥:粳米250克芝麻50克。做法:粳米250克,芝麻(蒸晒后研细)50克,加水适量,共煮成粥。
结语:通过上文的赘言,相信各位读者对于冬季进补的日常知识都有了一定的了解,小编在此也不多说。但是自古以来都是食补永远优于药补,可谓是药三分毒,能选择食补的情况下最好食补,但是在进行食补的时候切记哪些东西能吃,哪些东西不能多吃,哪些东西是坚决不能加入食补的行列的。
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