黑豆的营养价值有哪些 怎么吃最健康
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黑豆的营养是我们都知道的,健康的饮食也是特别的重要,在我们很多的食品里都是有黑豆的,比如,八宝粥里,都是有很多的黑豆,当然,对于身体来说,黑豆的吸收也是非常的好。它的养价值很高,建议大家还是多吃一些比较好。那么黑豆怎么做才好吃,请看下面的文章介绍吧!
黑豆怎么做
黑豆炖鲫鱼
材料
鲫鱼1条,红枣3枚(去核),黑豆20克。
做法
首先把黑豆在水里浸泡几个小时,最好是可以泡上一整夜,然后放到锅里煮到豆子的外皮开裂为止。
然后把清洗干净的鱼和红枣还有黑豆一起都放到锅里,加入适量的清水,煮三十分钟左右就可以吃了。
有些人喜欢把糖熬很长时间,以为这样效果就会更好,其实并不是的,煮的时间太长反而会把营养给杀死,半个小时左右就足够了。
功效
鲫鱼滋阴补肾,含大量优质蛋白质;红枣补中益气,有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。
鲫鱼、黑豆、红枣相配,不仅味道鲜美,而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,并能降低胆固醇,防治动脉粥样硬化,尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。
黑豆猪肚汤
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个。
做法
1.将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。
2.将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。
材料
黑豆红枣糊
黑豆50克,红枣30克,纯净水300克。
做法
1、黑豆洗净、浸泡过夜。
2、黑豆、红枣一起倒入豆浆机中打成浓黑豆浆。早晚食用。
吃黑豆的好处
1、美化肌肤
黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时,又能增强肾脏的功能,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。
2、降低胆固醇
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。
3、维持血压平稳
黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。
4、缓解膝盖疼痛
黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。
此外,中医学认为,老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联,而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用,从而缓解膝盖疼痛。
总结:黑豆的功效真的是需要特别的了解的,很多时候我们都不知道该怎么保养自己的身体,所以,在日常生活中,大家还是得多注意的,那么,我们究竟该怎能做,这些大家都了解了没有。对于胆固醇高的朋友也是需要多吃点的,吃黑豆的好处这么多,记得要多吃哦。
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