一碗白米粥的食补功效不要小看
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现代人的饮食愈来愈精致,加上各类营养食品愈来愈多样化,吃的、喝的、注射的应有尽有,让人看得不禁眼花撩乱。虽然说民以食为天,但是该如何吃出健康,也是一门深奥的大学问。
直至如今,坊间依然流传着用天然的食物来调节身体机能,从而达到养生保健、祛病的作用。古人认为身体五脏六腑对应着大自然中食物的特性,很多食补功效十分显著,仔细探究却发现,这些都是建立在中医理论的基础而来。
其中,白米粥堪称是天下最廉价的第一大补品!比参汤还棒!
有句话讲富人喝蔘汤,穷人喝粥油,粥是我们老祖宗流传下来的养生方法,能生津补气。而粥真正的精华,就在于熬好后,浮在上面的那一层白白且黏稠又形如油脂的物质,中医叫做米油,也俗称粥油,有滋补作用,足可媲美蔘汤。
因蔘汤补元气,依体质并非人人适合;而粥油就不同,它是药食同源的食物,自古以来中医对“粥”的青睐,也体现在预防及治病的处方中,医圣张仲景在《伤寒杂病论》中也提到,以粳米熬成糜粥可用来养生,对疾病愈后和虚弱的病人更有着积极调养的作用。
东方喝米粥,而西方重养生的人也懂得喝粥,其中所不同的是他们喝“燕麦粥”。英国有一长寿家族就是喝燕麦粥养生,兄妹13人年龄加起来达1,075岁,跃登吉尼斯(金氏)世界纪录最长寿家族。
燕麦粥方便烹煮又美味,但仍应多注意所购买的燕麦种类,尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖份与香精的产品,才是真正对健康有益的选择。
人与日月相应,人的脏腑气血的运行,也和自然界的变化密切相关。
中医理论认为的食物“五味”与五脏关系更密不可分,五味所入:酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾,对人体五脏作用也各有不同,五味和谐,饮食只要调配恰当,就有助于身体消化吸收,使脏腑、筋骨、气血得到滋养有利健康。反之,倘若食味过分偏嗜,则五脏失调损及健康,可就得不偿失了!
古时名医治病向来都会考虑大自然的变化。节气中提到五行相生相克,以及五行对应自然界的五季(春、夏、长夏、秋、冬)与食物的关系,饮食能确保身体有充足的营养,使五脏六腑功能旺盛,气血充实,人体正气强,抗病能力和免疫力自然充足,邪气必不敢入侵。充实,人体正气强,抗病能力和免疫力自然充足,邪气必不敢入侵。
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