你知道海带排骨汤怎么做吗
本文已影响913人
本文已影响913人
不知道大家有没有吃过海带排骨汤,又有多少人知道正宗的海带排骨汤怎么做?海带排骨汤是一道很鲜美滋补的膳食,它的做法很有讲究,也有不同类型,喜欢这道菜的人不妨看一下,做出一道美味而又营养的菜,何乐而不为呢?
海带排骨汤怎么做
海带炖排骨汤做法一
材料:干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2、排骨焯水,洗净,沥干。
3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5、海带焯水,去腥。
6、至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7、加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
海带炖排骨汤做法二
1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条。
2、蒸锅内放入适量清水,大火煮沸,将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟,取出晾凉待用。
3、取一大盆,放入足量清水,将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗,沥干水,切成菱形块待用。
4、将排骨斩成适当长度的排骨段,冷水下锅,加姜片、二锅头飞水去血水。
5、坐锅起猪油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤,关火。
6、将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内,下海带块,中火煮沸。
7、将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内,加黄酒一勺陈醋半勺,大火煮沸,转小火,炖煮2小时。
8、加盐调味,继续炖煮半小时,撒入泡发的枸杞,炖煮3分钟,撒葱花,起锅即可。
海带炖排骨汤做法三
1、将新鲜的海带洗干净后打成节备用。
2、黄豆用水泡发4-5个小时后备用,大葱切断,姜切片,准备适量的大料、香叶、桂皮。
3、排骨飞水,冲洗干净浮沫后,放入电压力锅内,然后将大料、香叶、桂皮、葱段、姜片放入,锅中加入适量的水,还要加一点醋(加醋的目的是:这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。)
4、电压力锅盖上盖子,按下煲汤的键,等待骨汤煲好。
5、待骨汤煲好后,打开盖子,加入泡制好的黄豆和打好节的海带,再炖制15分钟即可6.出锅盛入碗中的时候加入适量的食盐和少量的味精调味。
小编结语:以上就是海带排骨汤几种不同的做法,虽然有很多需要注意的细节,但是把做饭当作一项兴趣,喜欢做菜,喜欢尝试新的菜品,而且还能享受到自己亲手做的美食,这岂不是另一种乐趣?
【怎么煮海带排骨汤】怎么做海带排骨汤 海带排骨汤的做法
豆腐排骨汤怎样做好吃 豆腐排骨汤的家常做法
鳕鱼汤怎么做好吃你知道吗
海带黄豆排骨汤的功效与作用
番茄排骨汤用什么排骨 番茄排骨汤怎么做好吃
松茸排骨汤有什么功效 怎样做松茸排骨汤
排骨配什么炖汤有营养 炖排骨汤怎么做好吃肉又烂
海带排骨汤怎么做
海带怎么做好吃 韩式海带汤的做法
玉米排骨汤怎么炖好吃 玉米排骨汤电饭煲做法
海参能跟排骨一起炖吗 海参炖排骨汤怎么炖
排骨汤放什么调料最香 排骨汤的做法大全
海带排骨汤的功效与作用
韩式海带汤怎么做窍门 喝海带汤有什么好处
苦瓜炖排骨汤喝有好处吗 苦瓜排骨汤怎么做不苦
排骨海带萝卜汤
冬瓜排骨汤怎么炖最好喝 冬瓜排骨汤的简单做法
海带和排骨有什么营养 海带排骨还可以和什么炖
排骨汤可以放花椒吗 排骨汤怎么炖最好喝
排骨汤可以放香菇吗 香菇排骨汤怎么做好喝