啤酒香菇炖鸡腿的做法
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鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材:鸡腿 1个,香菇 150g,葱段 15g,姜片 15g,蒜片 10g,大料 1颗,酱油 10ml,啤酒 250ml,糖 10g,胡萝卜 20g,青椒 20g,油 适量,盐 1g。
做法:准备鸡腿,干香菇提前泡发洗净备用;鸡腿剁成块,香菇一切二块;准备配菜胡萝卜和青椒,葱姜蒜切片,啤酒,盐,酱油,糖,料酒准备齐;热锅凉油煸香葱姜蒜片;下入鸡腿块煸炒段生;在到入香菇炒匀,加入盐,糖,酱油,料酒;然后到入啤酒,抹过鸡块即可;盖上锅盖中火焖制10分钟左右;汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制;无汤汁时加入青椒片;炒均匀离火装盘享用。
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