板栗含糖量高吗 不甜的板栗热量高吗
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板栗又叫栗子、毛栗,是秋季的应季食物,含多种营养物质,尝起来清脆香甜,那么板栗的甜份高吗?
板栗含糖量较高。
板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分,其中含糖和淀粉高达70.1%,是含糖量较高的食物。另外,板栗的食物GI(升糖指数)为60,属于中GI食物,糖尿病患者可少量食用。
板栗热量较高
不管是甜板栗还是不甜的板栗,都含有较高的热量,100g板栗中含有185大卡热量,1个栗子(可食用部分8.0克)含有热量15大卡,需要散步10分钟才能消耗完。因此,板栗不宜过量食用,一方面不利于保持体重,另一方面对血糖有一定影响。
适量不会
板栗虽含较多的淀粉、碳水化合物,属于热量较高的食物,但适量食用并不会导致发胖。因为板栗可以增强饱腹感,减少其他食物的摄入,还含有多种营养物质,有强身健体的作用,一般来说,板栗一次吃5~8颗即可。
加工处理
板栗的品种、质量不同,口感也会有差别。一般来说,北方栗子含糖量较高,果肉淀粉含量低,吃起来香甜软糯,而且容易剥皮;南方栗子淀粉含量较高,肉质偏粳性,含糖量低。如果喜欢吃甜板栗,应该挑选个头较小、表面油泽光亮、质坚实的北栗。
板栗又叫栗子、毛栗,是秋季的应季食物,含多种营养物质,尝起来清脆香甜,那么板栗的甜份高吗?
1、将板栗清洗干净,用刀划出小口;
2、在锅中倒入冷水,放板栗,煮开;
3、加白糖搅拌,至汁浓缩。
1、将板栗剥去果壳和皮;
2、放入锅中,用水煮20~30分钟;
3、盛入碗中,加入蜂蜜调味即可。
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