大蒜有什么功效 大蒜有什么营养
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大蒜原产于欧洲南部和中亚,汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区,后遍及全国,大蒜古称葫,又称葫蒜。现我国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 ”大、 小二蒜皆八月种,春食苗,夏初食薹,五月食根,秋月收种”。
大蒜味辛,性温,具有温中行滞、解毒杀虫的功效,可用于脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒、疟疾、喉痹、水肿。
1、含硫化合物,有抗菌消炎作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、含锗和硒等元素,可抑制肿瘤细胞的生长,具有抗癌作用。
3、大蒜辣素能抑制和杀死引起胃肠疾病的细菌、病毒,清除胃肠有毒物质,加速消化。
4、含有较多的硒,可促进胰岛素的分泌,并可杀死诱发血糖升高的各种病菌,从而有效防治糖尿病。硒元素还可参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏解毒负担,保护肝脏。
5、可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内脂肪代谢,降低胆固醇,抑制血小板聚集,从而防治心脑血管疾病。
6、有研究显示,大蒜有治疗阳痿的作用。
大蒜瓣种以外皮干净,带光泽,无损伤和烂瓣者为上品;皮色发暗,根糟朽或烂瓣,肉质松软发糠,瓣形不整齐者品质次。小瓣种一般要求不超过12瓣,其他品质同大瓣种。
宜:一般人群均可食用。
忌:①阴虚火旺,肝热目疾,口齿、喉舌诸患,以及时行病后均禁服生品,慎服熟品。②敷脐、作栓剂或灌肠治疗均不宜于孕妇。③外用对局部有强烈的剌激性,能引起灼热、疼痛、发泡,故不可久敷。
大蒜原产于欧洲南部和中亚,汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区,后遍及全国,大蒜古称葫,又称葫蒜。现我国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 ”大、 小二蒜皆八月种,春食苗,夏初食薹,五月食根,秋月收种”。
1、治小儿百日咳:大蒜15g,红糖6g,生姜少许,水煎服,每日数次。(源自《贵州中医验方》)
2、治感冒:蒜头、 茶叶各9g,开水泡服。(源自《福建药物志》)
3、治头面风,口齿疼痛不可忍:生地黄-节,蒜一瓣,上二味熟捣,棉裹着痛处,咬之,勿咽汁,汁出吐之,日日为之,瘥止。(源自《千金要方》)
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