新鲜牛肉怎么腌制牛排 牛排如何腌制才嫩
本文已影响6.24K人
本文已影响6.24K人
牛肉买回家也能自己制作出非常好吃的牛排来,不过不少人不知道方法。新鲜牛肉怎么腌制牛排呢?下面一起看看文中介绍。
食材:牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
制作步骤:
1.将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。
2.直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
3.下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
食材:净牛排500克
调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
制作步骤
1.牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
2.牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。
1、牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。
2、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。
3、在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,也可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。
4、啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
牛肉哪个地方的肉适合火锅 生牛肉放火锅需要腌制吗
鸡肉要腌制多久 鸡肉腌制一晚上可以吗
如何快速腌制新鲜蔬菜
冻过的鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉如何腌制比较嫩
腊肉腌制几天可以晾晒 怎样腌制腊肉又红又亮
你知道烤羊排怎么腌制才能好吃
腊肉怎么腌制 腌制腊肉的香料配方
排骨可以腌制一晚上吗 排骨腌过后放冰箱吗
牛排怎么腌制
炒肉片怎么炒嫩 腌制肉片怎么腌制好吃
鸡肉提前腌制的意义 鸡肉腌多久才能入味
牛排怎么腌制才鲜嫩
炖牛肉怎么容易烂 牛肉如何切才嫩
猪肉炒之前要腌一下吗 炒猪肉怎么腌制才好吃
怎么看牛肉新不新鲜 买牛肉怎么挑选嫩的
肉眼牛排是牛的哪个部位 肉眼牛排怎么煎
新鲜白菜怎么腌制好吃 什么菜腌制比较好吃
怎么挑选做牛排的牛肉 牛排吃不完可以隔夜吗
鸡腿肉腌制一天一夜还能吃吗 鸡肉为什么要腌制
鸡胸肉怎么腌制入味 鸡胸肉可以腌制一夜吗