夏季健脾开胃五食谱
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进入夏季,天气炎热干燥,很多时候吃饭都没有胃口,没有什么食欲,该怎么办呢?夏季在去火同时不妨吃些健脾开胃的食物。下面就给大家推荐几款夏季美食,不仅在于饱享口腹之欲,还能帮助我们开胃、促进消化,一起来看看吧。
蓝莓山药糕
材料:山药500克、饼干适量、蓝莓果酱3勺、食盐少许、白糖4勺、糖珠少许
做法:
1、将山药洗净,去皮切段
2、放入锅中,盖上盖子,水开后蒸至熟透,蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
4、放入四勺白糖和少许盐,搅拌均匀,有结块的地方要捏散
5、用模具在山药泥上切割成块,摆入盘中
6、均匀地淋上蓝莓酱汁,用糖珠和饼干略进行装饰即可
功效:养胃助消化,滋肾益精
红豆椰香芋丝糕
材料:芋头4个、赤小豆50克、粘米粉150克、椰浆200毫升、蜂蜜50克、橄榄油少许、水适量
做法:
1、红豆去杂质用清水冲洗干净,之后用温热的水泡发至涨大,上蒸锅蒸熟后备用
2、芋艿去皮,切丝;粘米粉中加入椰浆用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状,之后加入蜂蜜,搅拌均匀
3、干净的玻璃容器,底部四壁刷一层橄榄油,在底部平铺一层泡发好的红豆,然后将芋丝平铺在红豆上
4、倒入调匀的米粉浆,大概到容器的8分满,最后在表层再撒一层红豆
5、在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜,蒸锅内放入足量的水,将容器至于蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸制40分钟;最后,将蒸好的芋丝糕,彻底放凉,入冰箱冷藏2小时左右,倒扣在盘中,即可切块食用
功效:通便排毒,健胃消食,增强抵抗力
山楂果酱
材料:山楂500克、食盐2勺、老冰糖200克、柠檬1/2个、麦芽糖50克
做法:
1、将山楂在流动水中冲洗干净,泡在干净容器中,洒入两勺盐浸泡30分钟
2、彻底洗净后稍微沥干,将每一颗山楂头尾黑色部分用小刀削去,切开取掉核,只留取果肉切成小小的丁状,放入熬山楂酱的搪瓷锅中(必须无油干净的小锅,保存时间才会更长)
3、倒入水稍微没过山楂一点儿就好,放入200克冰糖大火煮开,接着就用小火慢慢的熬吧,一直到丁状的山楂熬煮到绵软,渐渐浓稠的状态。
4、在小火熬煮时要不停的搅动,以免底部煮糊掉。变浓稠后挤入适量的柠檬汁,保鲜的效果更好,也可以不加
5、加入几勺麦芽糖,果酱的味道会非常清香,而且低糖、养脾胃的效果更好
6、再接着小火熬煮,边煮边不断的搅拌,直到麦芽糖全部融化,果酱的状态呈浓稠又保留一些山楂果肉的颗粒状态时口感最佳,此时可以关火,晾凉。果酱瓶沸水煮开,将果酱放入里面。
功效:开胃降血脂,养颜抗衰老
梅汁腌小番茄
材料:圣女果25粒、话梅3颗橙1个、薄荷叶2大匙、细砂糖1小匙
做法:
1、樱桃番茄洗净后去蒂,准备一锅滚水,樱桃番茄放入滚水中热烫约3分钟
2、取出烫热的樱桃蕃茄用冷水冲一下,后即可轻易去皮,取一腌渍碗,去皮樱桃番茄+话梅放入碗中
3、薄荷洗净后沥干,取薄荷叶片部分放入,放入细砂糖,将橙压挤出汁后一起入碗中
4、整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后,入冰箱冷藏腌渍约4小时完成
功效:健胃消食,清热解毒
菠萝饮
材料:菠萝1个、食盐1克、水100毫升、蜂蜜10克
做法:
1、菠萝肉,切成小方块
2、切碎杯清洗干净,放入刀片,把菠萝块倒入切碎杯内
3、倒入纯水,盖上切碎器藕合装置,接上手持搅拌器的主机,按下开关,启动搅拌器
4、搅拌结束,取掉碎器藕合装置,过滤掉果肉渣,加入适量的盐和蜂蜜,搅拌均匀,倒入杯中,即可饮用
功效:健胃消食,促进食欲,消除水肿
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