素炒芝麻叶
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芝麻叶大家一看就可以知道,就是芝麻的叶子,一般人们将新鲜的芝麻叶采摘下来,进行一定的处理之后,就可以直接炒着吃或者凉拌吃。
主要食材:芝麻叶300克。
其他食材:红椒30克、食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。
1.新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐,焯5分钟。
2.捞出芝麻叶过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤汁。
3.把芝麻叶菜团稍微散开,改刀切成小段。
4.青椒切碎备用,姜、蒜轻拍成碎。
5.锅中倒入茶油和猪油,下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,再把辣椒放进来,继续翻炒断生,加盐、味精调味即可。
润燥滑肠、养血润肤。
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