冷水蒸鲍鱼蒸多久才可以吃 冷冻鲍鱼怎么处理干净
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朋友来家里做客,买了一点鲍鱼打算晚上蒸着吃,之前没怎么蒸过,冷水蒸鲍鱼蒸多久才可以吃?冷冻鲍鱼怎么处理干净?
冷水一般在锅里蒸8-10分钟,鲍鱼个头较大的话大约需要10-15分钟,所以最好根据鲍鱼的大小来判断蒸时间,蒸鲍鱼最好用冷水蒸,沸水中蒸的鲍鱼表面的一些蛋白质会迅速凝结,表面的肉就会相对较老,蒸鲍鱼的时候可以观察鲍鱼的肉质是否卷曲翻起,微微翻起则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用,没有变化就可以再蒸一会儿。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分,蒸着吃可以保留其营养价值,但是蒸的时间最好不要太长,时间太长会造成它的营养成分流失,对口感有所影响。
将冷冻鲍鱼放入冷水中让其自然地慢慢化开,最好不要用温水或者是热水,否则会导致鲍鱼吃起来味道没那么鲜。
解冻好的鲍鱼把壳与肉分离开,用细盐搓洗干净鲍鱼肉,将鲍鱼的内脏去掉,用清水冲洗干净。
用刀面拍打鲍鱼肉两面,这样做可以让鲍鱼肉更加松软。
处理好的鲍鱼肉就可以正常烹饪了。
冷冻鲍鱼蒸10分钟左右就可以熟了。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分,蒸着吃可以保留其营养价值,但是蒸的时间最好不要太长,时间太长会造成它的营养成分流失,对口感有所影响。
鲍鱼与鸡肉一起食用会给肠胃带的巨大的负担,所以这两者最好不要一起食用,可以间隔1-2个小时食用。
两者都是含有高蛋白、氨基酸丰富的食物,一起吃可能会导致营养吸收不了,还影响消化。
鲍鱼含有钠、镁、磷、钾、钙等矿物质成分,芹菜含有草酸物质,一起吃会生成草酸钙,会加重肠胃的消化负担,影响人体对营养物质的吸收与利用。
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