柿子没熟怎么处理是最好吃的 柿子不熟吃了有毒吗
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和朋友采摘了许多的柿子,但是发现里面有一大半是未成熟的,请问柿子没熟怎么处理是最好吃的?柿子不熟吃了有毒吗?
没成熟的柿子最好不要吃,否则味道会很涩,是在想吃的话就需要提前让柿子脱涩,经过以下几种方法处理,可以把未成熟的柿子变得好吃又不涩。
1、用白酒擦拭:用毛巾或者小布条沾上一些白酒,然后再均匀的涂抹到未成熟的柿子上,最后再将涂抹好的柿子放入密封的容器中,等待一个星期左右的时间,这样青涩未熟的柿子就会变得软甜可口,但也要注意存放时间不能太长。
2、温控法:把柿子放入一个40-50摄氏度的环境中,等上一周的时间,柿子也会变得成熟,褪去涩味,不过这样的方式需要一些条件,而且也比较慢,效果也不是很好。
3、用其他水果催熟:把柿子和其他的成熟的水果一同放置到容器中,比如苹果和香蕉这些水果,然后再密封容器,只需一周左右的时间,就可以吃上香甜可口的柿子了。
不会。
柿子当中是不含有毒素的,所以柿子不熟吃了不会中毒,但是也是不建议食用未成熟的柿子的,如果食用了未成熟的柿子,就有可能导致消化系统受到损害,半生不熟的柿子的鞣酸含量也高,食用后,会与胃酸发生反应,容易产生沉淀,对肠胃消化系统也不好。
可以。
其实大米催熟法是一种常见的催熟方法,因为吧柿子埋藏在大米里面是处于一个封闭环境的,还能够提升热能让柿子熟的更快,一般情况下,4-5天就可以拿出来食用了吗,而且用大米催熟又不用准备过多的东西,只要家中有米就可以做到。
1、用太阳晒:采摘下来的柿子表面是青色的,说明未成熟,所以味道肯定很涩,只需将柿子在太阳底下晒上几天,直到柿子表面变得红亮,就可以食用了,但是这个方法持续的时间比较久,需要高温天气。
2、水果混装:用成熟的一些水果和未成熟的柿子一起用一个袋子混装起来,成熟的水果可以释放乙烯,具有催熟的功效,最后密封袋子就可以使柿子催熟了,催熟后的柿子又不涩也很脆。
3、温水脱涩:将水温控制在50度左右,把柿子放里面浸泡个两三天,这样虽然时间快,但是对水温要求比较高,需要长时间保存。
这是因为柿子中含有大量的鞣酸,能后刺激口腔里触觉神经末梢,故而产生兴奋而有涩的感觉,这个涩不是味觉,因为口腔黏膜上是没有长味蕾的,只是被鞣酸刺激了,产生的兴奋感,因为鞣酸具有很强的收敛性。
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