腊肉臭了还能吃吗 腊肉发臭是什么原因
本文已影响1.43W人
本文已影响1.43W人
今天发现自己做的腊肉有一点发臭了,这种发臭的腊肉还能不能继续吃呢?腊肉发臭一般又是什么原因所导致的呢?想知道就一起来看一下吧。
不建议再吃。
正常的腊肉闻起来风味十足,让人一闻就非常有食欲,是不会有臭味的,一旦腊肉开始有臭味就说明很可能是已经变质了,这种发臭的腊肉不建议再继续食用,因为变质后腊肉的口感非常不好。且变质时还会滋生细菌、霉菌等微生物,再继续食用会对肠道造成感染,很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状,并且还会有食物中毒的风险。
制作腊肉首先就是需要用盐腌制,这样能让腊肉更加有风味,同时盐还具有杀菌反腐的作用,能够延长腊肉的保质期,避免腊肉在腌制或者晾晒过程中出现发臭、有异味等变质现象。如果腊肉发臭的话,很容易是盐用来不够导致的。
晾晒腊肉时需要将其挂在通风阴凉处风干,如果通风性不好就容易导致腊肉发酵,从而就会出现臭味。
晾晒腊肉时注意不要让腊肉沾水,下雨时尽量将腊肉收进室内,否则腊肉淋雨之后也很容易发臭。
一斤肉放15g盐。
制作腊肉时放盐是关键,食盐能让腊肉口感更好,同时还能延长腊肉的保存时间。但制作腊肉时对盐的用量非常有讲究,一般一斤肉放15g左右食盐即可,食盐放太多会导致腊肉口感发咸,而盐放得太少则腊肉口感不好,且腊肉在腌制或者晾晒过程中就很容易出现发霉的情况。
7-10天左右。
在天气好的情况下,腊肉晾晒7-10天左右即可,等腊肉晾晒到颜色发暗,表面发硬,并且闻起来有香味就说明好了。但如果天气不是很好的话,则建议多晾几天,否则腊肉晾晒不彻底在放置过程中很容易出现发霉变质的情况。
腊肉是直接炒还是煮熟炒 吃腊肉有什么好处和坏处
怀孕能吃腊肉腊鱼吗
腊肉腌制多久为最合适 腊肉长白色的霉还能吃吗
牛肉有异味了还能吃吗 牛肉有臭味是什么原因
腊肉有绿霉可以吃吗 腊肉长白霉了还能吃吗
腊肉怎样存放才不长霉 腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
腊肉晾晒几天可以吃 腊肉出油了还要晒吗
腊肉是生的还是熟的 腊肉可以直接炒菜吗
腊肉怎么处理才能吃 熏腊肉一斤肉放多少盐
腊肉真空包装常温下能放多久 发霉的腊肉洗干净能吃吗
晒腊肉的最佳时间是多久 腊肉挂几天能吃
腊肉长白霉了还能吃吗 腊肉有点白霉怎么办
吃腊肉需要提前煮一下吗 腊肉是生的还是熟的
吃腊肉会上火吗 腊肉一定要腊月做吗
腊肉放阳台晚上要不要收 腊肉出油了还要晒吗
腊肉能放多久 腊肉冷藏还是冷冻保存好
羊肉跟腊肉能一起吃吗 羊肉和腊肉怎么做好吃
腊肠表面发霉还能吃吗 腊肉发霉了怎么处理
腌制的腊肉吃多了好吗 腊肉吃多了有什么坏处
腊肉发白正常吗 为什么晒的腊肉不会变质
发霉的腊肉洗干净煮熟能吃吗 腊肉上的白色像发霉的是什么东西
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康
腊肉是不是发物 腊肉是碱性还是酸性的
腊肉风干好吃还是晒干好吃 风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
【腊肉炒什么好吃】腊肉跟什么炒的好吃 腊肉和什么炒好吃
炒腊肉需要先煮熟吗 腊肉到底能不能生吃
腊肉怎么驱腊味 吃腊肉好吗
腊肉吃多了对身体有什么影响 腊肉怎样吃才健康
吃腊肉不能喝酒吗 腊肉和什么菜炒最佳
腊肠有点发霉还能吃吗 腊肉表面发霉了怎么办