燕窝要泡几个小时 燕窝可以泡发一夜吗
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燕窝是一种很名贵的滋补品,其中含有丰富的营养物质,但燕窝是干的,在烹饪之前需要泡发,那需要泡几个小时呢?
视情况而定。
燕窝的浸泡时间是不固定的,需要根据其大小、厚薄来决定,一般来说泡至燕窝完全伸展开就可以了。
对于比较小、比较薄的燕窝来说,比如燕角、燕碎等,那么一般泡2-4个小时就可以了,而对于一个完整的燕窝、燕盏来说,则一般需要泡4-6个小时左右,而且在泡的时候也要将水完全没过燕窝,这样泡发的速度才会更快一些。
建议在冰箱中冷藏泡发。
燕窝中含有较多的营养物质和活性成分,如果在温度过高的环境下泡发的时间过长的话,就有可能会滋生细菌而发生变质的情况。
所以如果想要将燕窝泡发一夜的话,那么建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发,这样在低温条件下可以抑制住大部分酶和微生物的活性,防止燕窝出现变质的情况,但第二天需要及时炖煮。
5-8克。
燕窝的营养价值很高,其中含有较多的营养物质,如果食用过多的话是很难被人体消化吸收的。
此时不仅会加重人体肠胃消化系统的负担,而且还会造成燕窝资源的浪费,所以对于一般人群来说,建议每次吃5-8克左右就可以了,而对于一些消化功能不是很好的老人及儿童来说,则建议根据个人的具体身体情况来酌情减量食用。
不建议每天都吃。
虽然说燕窝中所含的营养物质较多,对于人体来说具有滋阴润燥、美容养颜、止咳化痰、增强抵抗力的作用。
但人体的消化吸收能力是有限的,如果天天都吃的话就会加重身体的负担,此时反而会不利于身体的健康,而且燕窝的价格也比较昂贵,所以一般是不建议每天都吃的,建议每周吃1-2次就可以了。
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