生菜怎么洗才没有寄生虫 生菜生吃好还是煮熟了
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生菜是我们经常吃的一种蔬菜,且可直接生吃,那我们要怎么洗生菜的时候要怎样才能将里面的寄生虫洗干净呢?生菜又是生吃好还是煮熟了吃更好呢?
准备一盆清水,往水中加入适量食用盐使其搅拌溶解,再将生菜一片片掰开放入水中浸泡15-20分钟,盐水能起到杀菌消毒的作用。浸泡完之后再将生菜叶一片片用清水冲洗,就能特别干净。
在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的白醋,白醋也具有杀菌作用,同时也能去除生菜叶上的虫子,将其用加油白醋的水浸泡一段时间再洗就能洗得非常干净。
我们平常洗米时剩下的淘米水非常适合用来洗青菜,因为淘米水中含有的淀粉,淀粉具有很好的吸附性,它能清洗生菜表面的灰尘和脏东西也能把生菜上的小虫子清洗下来,可以先将生菜用淘米水浸泡10分钟,然后再用清水进行清洗。
另外在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的小苏打,因为小苏打是碱性物质,它能很好的去除蔬菜表面酸性的农药残留,同时还能去除表面的细菌物质,这样清洗再食用会更加的健康。
各有各的好处。
生菜直接生菜能最大化的保留其中的营养成分,未经加热处理,可使里面多种维生素不被破坏和丢失,同时直接生吃口感也十分清脆。
而煮熟吃,生菜经过了高温处理,表面的细菌基本都被杀死了,这样吃起来会更加的卫生,但同时其口感和营养价值会受到一定的破坏。
正常现象。
生菜的茎叶当中含有大量的莴苣素成分,当生菜经过加热之后这种成分就会释放出来,从而导致生菜吃起来变苦。特别是如果生菜在生长过程中长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重。
这种苦味只会影响生菜的口感,但不会对其营养价值造成影响,所以可以放心食用。
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