核桃仁冷藏还是冷冻 鲜核桃冷冻保存多久
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核桃相信大家都不陌生,其营养价值较高,常用来做核桃牛奶,而核桃仁是冷藏还是冷冻保存呢?鲜核桃冷冻保存的话,能够存放多久呢?
都可以。
核桃仁是一种坚果类食材,其属于油性的果干,一般放在冷藏还是冷冻区域保存都没有问题。但是需要注意的是,在冰箱保存核桃仁需要将核桃仁中虫蛀或者有伤痕的核桃选出,再装入密封的保鲜盒中,排出空气和湿气,这样能够在最大程度上保持核桃仁的鲜度。
一般不建议超过30天。
核桃有鲜果和干果两种,两者相比较下来核桃干果的保存时间会比核桃鲜果保存时间要长,因为其水分已经基本恢复,减少了霉变的几率,一般正常情况下,将鲜核桃存放在冷冻区域保存,能够保存15-30天,若时间过长的话,鲜核桃不仅会出现霉点等变质情况,还会流失营养物质较多。
带壳核桃若保持时间较短,在一周之内,建议直接存放在常温下,其保存的方法如下:
1.不要使用密封袋装,最好用布袋或者麻袋将核桃装好,这是为了防止核桃的干度不够,可利用透风的袋子有效的将水分和湿气排出,最大程度上延长核桃仁的保质期。
2.装好的核桃存放在通风阴凉处保存即可。
若保存时间超过了一周,建议用密封袋包裹,存放在冰箱中保持,能够在一定程度上抑制细菌等微生物,防止异味、腐烂等变质情况。
看是否霉变。
核桃变质的主要特征是霉变,若将一个核桃打开后,发现核桃上有毛毛的东西,而且核桃的果肉颜色变为褐色,甚至发黑的情况,证明核桃已经变质,若核桃仁发霉,一般不建议食用,因此有细菌滋生,食用会积累体内毒素,影响自身健康。
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