螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻 螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能取出直接吃吗
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大家都吃过螃蟹,也烹饪过螃蟹,知道螃蟹是一个不好保存的食物,那么买多了螃蟹我们该将它放在冰箱冷藏好还是冷冻好呢?
短时间的保鲜存放冷藏会比较好,需要稍长时间的存放冷冻冻会比较好,可以根据自己的需求来保存。
螃蟹其实是一种不可以长时间保存的海鲜类产品,一般冷藏保存时间在1-2天左右,且还需要尽快食用,螃蟹的蟹肠等内脏器官是极其容易滋生细菌的,存放久了会对食用带来安全隐患。
若是想将螃蟹长时间的保存可以放在冰箱的冷冻区,可以在一定程度上抑制细菌微生物的生长繁殖,但是最多也就只能保存1-2个星期左右。虽然可以保存这么长时间,但是还是建议不要保存这么就,需要尽快食用,放在冰冻区虽然可以减少变质的可能,但是其口感和新鲜程度都会有很大的流失。
不可以。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后取出来是不能直接吃的,冰冻区的温度在零下10-15度左右,在这个温度下保存的螃蟹是会发生结晶冰冻的,取出来是硬邦邦的是不可以直接食用的。若是解冻后,冷的螃蟹也是不可以直接食用的,烹饪熟的螃蟹再次食用的时候需要将其高温热熟透了才可以食用,虽然低温可以抑制细菌繁殖,但是有细菌是耐低温的,需要通过高温的烹饪将其消灭,不然可能会引起腹泻等不良反应。
不建议。
螃蟹无论死活都是可以放冰箱的,但是没有食用的意义了,因为已经死亡的螃蟹是不建议食用的。螃蟹一般是通过食用死鱼死虾等腐败的动物尸体生存,所以体内会有很多的细菌和微生物,一旦死亡是非常容易变质的,而且变质的速度很快,还有可能会产生毒素,就算是放入了冰箱冷冻也不能改变其变质的过程,所以放入冰箱的意义不大,人体食用后还可能会产生不良反应。建议将死了的螃蟹丢弃,不要食用或保存。
将螃蟹放入一个大小合适的泡沫箱子中,将绑好的螃蟹一个一个紧挨着放入泡沫箱子中,尽量挤满,然后加入没过螃蟹的表面的水量,盖上泡沫盖子,直接放入冰箱冷藏保存,折冲方式即可过夜。
活螃蟹一般将其养着保存,将螃蟹放入一个比较大的盆或者是浴缸中,在盆中放入刚好埋住螃蟹的水量,最好是螃蟹把蟹脚立起来就可以在水面上呼吸的水量,并根据自己的需要的保存时间来投入少量的小鱼小虾,这样保存螃蟹不仅可以很好的保存过夜,还可以适当的延长保存时间。
2-5天左右。
生螃蟹放入冰箱冷藏只要是科学合理的方式的话,一般可以保存存活在2-5天左右,螃蟹的适宜生存温度在5-30摄氏度,低于5度的时候它们就会进入休眠期,温度过低就会死亡,冷藏区的温度一般在4-15摄氏度左右,所以生螃蟹只要是活的,放在冰箱冷藏是可以放2-5天的。
小贴士
在冷藏保存螃蟹的时候需要将它的腿绑起来,若是让螃蟹乱动的话,很容易会瘦掉。
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